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關於課程

鴨與馬，兩種美味齊聚的京式酒場 位於京都・烏丸街角，這是一家以鴨料理與馬肉料理為招牌的餐館。正如其所掲示的“健康活力美酒場”理念，店內以細膩手法引出食材原有風味，並在沉穩雅致的空間中款待賓客。 其中的主角，便是由生產者悉心培育的「岩手鴨」。肉質蘊含紮實鮮美的旨味與上等脂香，無論是搭配香氣馥郁青蔥享用的「鴨蔥燒」，或是「鴨涮鍋」，都能盡情品味其迷人風味。 此外，店內亦備有被譽為“一次品嚐便難以忘懷”的青森・小田切産業馬肉。從講究鮮度的刺身開始，讓您充分感受鴨肉與馬肉各自不同的美味魅力。 兼具居酒屋的自在輕鬆，以及如割烹般細緻講究的手藝。在這家恰到好處、令人倍感舒適的餐館中，請悠然享受京都的夜晚。