【季節料理】 鱧／國產松茸 (【鱧懷石】烤鱧魚、鱧魚天婦羅、鱧魚茶泡飯等共8道菜)
9,500JPY(含稅)
關於課程
以各式烹調方式為您呈獻夏季美味鱧魚！ ■前菜 ■鱧魚清湯 ■汆燙鱧魚 ■烤鱧魚 ■鱧魚天婦羅 ■鱧魚燉煮 ■鱧魚茶泡飯 ■當季甜點 可加點料理升級內容。 歡迎隨時洽詢。 ※採預約制 2位起訂
菜單
～國產松茸～ 今年香氣馥郁的國產松茸季節也開始了。 嚴選採購的松茸非常新鮮， 可盡情享受紮實的口感與秋日的芬芳。 ～鱧魚料理～ 京都夏季的代表風味之一。 肉質清淡爽口，帶有適度脂香，鮮味凝聚其中。 另一方面，由於細刺較多，烹調時需要以約一寸（約3センチ）為間隔， 在保留一層魚皮的情況下下刀約25次，這項技法稱為「骨切り」，屬於高度專業的技術。 本店將以在正宗京都修習而成的技藝，為各位賓客精心呈獻。 本店亦備有可於當日點用的單點菜單。 歡迎隨時洽詢。
■ 預訂取消費用
・當天（無通知）100%
・當天（有通知）100%
・提前1天00:00〜50%
・提前2天00:00〜30%
■ 備註
・變更預約時 當日（未聯絡） 100% 當日（已聯絡） 50% ・2～7日前（僅限預約日為週六、週日及國定假日）30％ 若僅變更部分人數，請於前一天中午前與我們聯絡。 5位以上的變更，可能會酌收取消費用。 ・僅預約座位的情況 僅限週六、週日及國定假日，自1週前起每1位酌收1000円。
■12月的預約須知
因應年節料理的備料作業，12月將有以下部分限制。
【營業及菜單相關限制】
・週五、週六及25日以後的晚餐：僅提供河豚、九繪套餐
・30日(水)：僅接受預約營業（最晚入店18:30／「華」「極」「くえ」）
・宴會套餐：受理至24日
・平日午餐：「桶膳」「さば味噌花かご膳」於12月期間暫停販售
・一般菜單亦有部分限制
【包廂及其他】
・恕無法保證少人數安排包廂
・10名様以上的宴會套餐僅提供暢飲方案
如有任何疑問，請直接與店鋪聯絡。
■營業時間
平日午餐：11:30〜14:30（LO13:30）
週末及國定假日午餐：11:00〜14:30（LO14:00）
晚餐：17:00～21:30（LO20:30）
■完全包廂（另收費用）
平日：1室 1,000円
週末及國定假日：1室 3,000円
如有需要，請於需求・留言欄填寫「完全個室希望」。
■其他
・提供免費接送服務
・備有兒童餐點及兒童座椅
・全席為和室桌席
・菜單內容可能因採購及季節而有所變更
・亦可依照您的預算升級料理等級，歡迎隨時洽詢