【季節料理】 鱧／天然香魚 (【天然香魚懷石】香魚素麵、香魚石燒等全7道料理)
9,500JPY(含稅)
關於課程
直接向釣師採購的天然活鮎！ 請以各式各樣的烹調方式享用鮮度絕佳的香魚。 ■前菜 ■香魚素麵 ■活香魚生魚片 ■石烤香魚 ■炸香魚 ■香魚土鍋飯 ■甜點 可加點料理升級內容。 歡迎隨時洽詢。
菜單
～開始提供天然現撈香魚料理～ 我們直接向釣客採購由岐阜清流孕育而成的天然現撈香魚。 生長於清流中的天然現撈香魚，其特色在於晶瑩剔透的美麗魚身與獨特清新的香氣。 細緻而風味豐富的滋味，令人聯想到初夏涼爽的河畔。 ～鱧魚料理～ 是代表京都夏季的經典滋味之一。 肉質清淡爽口，帶有適度脂香，鮮味凝縮其中。 另一方面，由於細刺較多，料理時需要以每一寸（約3公分） 在僅留一層魚皮的情況下，下刀約25次的「骨切」高超技術。 本店將以在正宗京都修業習得的技術，為各位呈獻道地美味。 本店亦備有當日可點用的單點菜單。 歡迎隨時洽詢。
■ 預訂取消費用
・當天（無通知）100%
・當天（有通知）100%
・提前1天00:00〜50%
・提前2天00:00〜30%
■ 備註
・變更預約時 當日（未聯絡） 100% 當日（已聯絡） 50% ・2～7日前（僅限預約日為週六、週日及國定假日）30％ 若僅變更部分人數，請於前一天中午前與我們聯絡。 5位以上的變更，可能會酌收取消費用。 ・僅預約座位的情況 僅限週六、週日及國定假日，自1週前起每1位酌收1000円。
■營業時間
平日午餐：11:30〜14:30（最後點餐時間13:30）
週末及假日午餐：11:00〜14:30（最後點餐時間14:00）
晚餐：17:00～21:30（最後點餐時間20:30）
■完全包廂（需另收費）
平日：每間 1,000円
週末及假日：每間 3,000円
有需求者請在需求・評論欄中寫下「希望完全包廂」。
■其他
・提供免費接送服務
・有兒童菜單及兒童椅供應
・全席皆為日式桌席
・菜單可能會依據進貨情況及季節有所變動
・可依預算提升料理等級。歡迎隨時洽詢