盡享京鴨與京野菜／從主廚招牌料理開始的9道菜 京都創新懷石【華】 (套餐＋乾杯氣泡酒)
10,000JPY(含稅)
關於課程
配合前菜特色，先以極具京都風情的京丹波氣泡葡萄酒作為開場，展開華麗的祝酒。 亦為不飲酒的賓客備有無酒精葡萄酒。 敬請在充滿京都風情的街景與店內空間中，悠然享受美好時光。 ※餐點內容僅為一例。 內容及烹調方式可能因季節、時期而有所變更。 敬請預先知悉。
菜單
從豆ちゃ全新特色逸品揭開序幕的全9道料理 於精要之處融入京都元素的豆ちゃ京都風創意會席 在靜靜佇立於風情街景中的雅緻空間裡，敬請搭配日本酒或葡萄酒，享受京野菜、京鴨等佳餚 ※料理內容僅為一例。 內容及烹調方式可能依季節、時期有所變更。 敬請事先見諒。 ■前菜 第一口的特色逸品 最中式樣 京鴨、海葡萄 ■八寸 將季節訊息盛於一盤 當季前菜7種 冬瓜、夏ずきん、水蛸梅肉、バイ貝旨煮、そうめん南瓜沙拉、 番茄蜜煮、烏賊秋葵 ■名物 豆ちゃ名物 鬆軟玉子 烤玉米濃湯 ■造里 以豆ちゃ風格呈現當令鮮魚 汆燙鱧魚與川勝醃菜 ■炸物 封存食材鮮美滋味 京都奧丹波雞翅一夜風乾 ■京野菜 簡單享受京都當令風味 萬願寺唐辛子/泉州水茄子 ■強肴 大地的恩惠 低溫烹調京鴨 炙烤風味‐佐自家製生七味‐ ■食事 山形はえぬきを釜炊き烹煮 白飯與5種配菜 炙烤明太子/ぎおん川勝謹製爽脆蘿蔔/醬油漬蛋黃 吻仔魚山椒/鮭魚卵 ■甘味 甜美誘惑 比叡湯葉與馬斯卡彭起司白和え 佐宇治抹茶與八ツ橋 截至6月的菜單 ■前菜 第一口的特色逸品 最中式樣 和牛與烤茄子塔塔 佐鮭魚卵與檸檬香氣 ■八寸 將季節訊息盛於一盤 當季前菜7種 ■名物 豆ちゃ名物 鬆軟玉子 うすい豆 ■造里 以豆ちゃ風格呈現當令鮮魚 鮮魚3種 ■炸物 封存食材鮮美滋味 黃豆粉豬肉、蘋果、奶油起司春捲風味 ■京野菜 簡單享受京都當令風味 櫻鯛與八朔 佐京小蕪與春菊醬汁 ■強肴 大地的恩惠 黑毛和牛炙燒與京壬生菜的簡約搭配 佐新洋蔥與芝麻雙色醬汁 ■食事 宮城ひとめぼれを釜炊き烹煮 白飯與六種配菜 炙烤明太子/ぎおん川勝謹製爽脆蘿蔔/醬油漬蛋黃 吻仔魚山椒/釜揚げしらす/川勝醃菜 ■甘味 甜美誘惑 比叡湯葉與馬斯卡彭起司白和え 宇治抹茶香氣
確認事項
需提前預約 因採購狀況之故，烹調方式及內容可能有所變更。 本店採一杯飲品制，敬請每位顧客至少點用1杯飲品。 本店僅提供過敏原相關之對應。 如有需求，敬請事先註明。 當日提出之變更恕無法受理，敬請見諒。
■ 預訂取消費用
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