signature meso (僅提供套餐 )
15,800JPY(含稅)
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關於課程
meso最具代表性的招牌套餐，讓您最深刻地體驗meso的世界觀。 全套由8道料理精心構成，讓您透過整體料理的節奏、餘韻，以及延續至餐後的故事性，品味更加豐富的用餐體驗。 這是最能象徵meso哲學與個性的完整之作。 Our signature course offers the deepest expression of the meso philosophy. Thoughtfully composed across eight courses, it unfolds with greater depth, a more lingering finish, and a richer sense of narrative from the first course to the last. The complete expression of mesos philosophy and identity, this is the course that defines the meso experience.
菜單
【套餐內容 共8道】 ・帆立貝 半熟低溫料理 海膽 米麴甘酒 干貝醬 香菜 ・袋鼠 油封 バスマティ ジャスミン あきたこまち ・勘八 汆燙 トマティーヨ 蛤蜊高湯 ・花櫛瓜 炭烤 酒粕 大葉 オーラムズッキーニ ・北海道蝦夷夏鹿 烤製 馬告胡椒 杜松子 紅醋栗 ・松露佃煮 白飯 ・meso最中 鱒魚卵 地瓜麴餡 ・橄欖油冰淇淋 ストラッキーノ 芒果 鹽麴 ※內容將依進貨情況有所變更。 ※搭餐飲品不包含於套餐價格內。 【關於葡萄酒搭餐】 我們備有依照料理節奏精心安排的葡萄酒搭餐。 料理與葡萄酒彼此交融所產生的層次感與餘韻，也是meso獨有餐飲體驗的一部分。 如有需要，您可於到店時另外加點選購。 Sample Menu 8 Courses ・Scallop, lightly cured Sea urchin, rice koji amazake, XO sauce, coriander ・Kangaroo, confit Basmati rice, jasmine rice, Akita Komachi rice ・Amberjack, lightly blanched Tomatillo, clam dashi ・Grilled zucchini blossom Sake lees, shiso, golden zucchini ・Roasted Ezo venison Makauy pepper, juniper berry, red currant ・Truffle tsukudani Steamed rice ・meso Monaka Trout caviar, sweet potato koji paste ・Olive oil ice cream Stracchino, mango, shio-koji The menu is subject to change depending on seasonal availability. Wine pairing is not included in the course price. 【Journey Pairing】 A six-glass wine pairing designed to accompany the progression of the menu. Each wine is selected to enhance the flavors, depth, and lingering finish of every course, offering another layer of the meso dining experience. Available as an optional addition upon arrival.
確認事項
・本店的套餐設計，旨在讓您將料理與葡萄酒作為一體的完整流程來體驗。 ・本店僅接待可安坐席間並享用餐點的兒童來店用餐。 ・17時以後每位酌收660円桌費。 ・若未事先聯絡，且較預約時間遲到超過30分鐘，將視為無故取消。
■ 預訂取消費用
・當天（無通知）100%
・當天（有通知）100%
・提前1天00:00〜80%
・提前2天00:00〜50%
■ 預訂更改費用
・當天（無通知）100%
・當天（有通知）100%
・提前1天00:00〜80%