meso

signature meso (僅提供套餐 )

15,800JPY(含稅)

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signature meso

關於課程

meso最深層體現其世界觀的招牌套餐。全套由8道料理構成，精心安排料理的節奏、餘韻，以及延續至餐後的故事性，讓您得以更加豐富地細細品味。這是最能象徵meso哲學與個性的完整套餐。 與晚餐相同的套餐內容，亦可於白日寧靜悠然的時光中享用。 Our signature course offers the deepest expression of the meso philosophy. Thoughtfully composed across eight courses, it unfolds with greater depth, a more lingering finish, and a richer sense of narrative from the first course to the last. The complete expression of mesos philosophy and identity, this is the course that defines the meso experience. The same course served at dinner can also be enjoyed in the calm, unhurried atmosphere of lunchtime.

菜單

【套餐內容　共8道】 ・帆立貝　半熟低溫料理 海膽　米麴甘酒　干貝醬　香菜 ・袋鼠　油封 バスマティ ジャスミン あきたこまち ・勘八　汆燙 トマティーヨ　蛤蜊高湯 ・花櫛瓜　炭烤 酒粕　大葉　オーラムズッキーニ ・北海道蝦夷夏鹿　烤製 馬告胡椒　杜松子　紅醋栗 ・松露佃煮 白飯 ・meso最中 鱒魚卵　地瓜麴餡 ・橄欖油冰淇淋 ストラッキーノ　芒果　鹽麴 ※內容將依進貨情況有所變更。 ※搭餐飲品不包含於套餐價格內。 【關於葡萄酒搭餐】 我們備有依照料理節奏精心安排的葡萄酒搭餐。 料理與葡萄酒彼此交融所產生的層次感與餘韻，也是meso獨有餐飲體驗的一部分。 如有需要，您可於到店時另外加點選購。 Sample Menu 　8 Courses ・Scallop, lightly cured Sea urchin, rice koji amazake, XO sauce, coriander ・Kangaroo, confit Basmati rice, jasmine rice, Akita Komachi rice ・Amberjack, lightly blanched Tomatillo, clam dashi ・Grilled zucchini blossom Sake lees, shiso, golden zucchini ・Roasted Ezo venison Makauy pepper, juniper berry, red currant ・Truffle tsukudani Steamed rice ・meso Monaka Trout caviar, sweet potato koji paste ・Olive oil ice cream Stracchino, mango, shio-koji The menu is subject to change depending on seasonal availability. Wine pairing is not included in the course price. 【Journey Pairing】 A six-glass wine pairing designed to accompany the progression of the menu. Each wine is selected to enhance the flavors, depth, and lingering finish of every course, offering another layer of the meso dining experience. Available as an optional addition upon arrival.

確認事項

※本店以讓您將料理與葡萄酒作為一體流程來體驗為理念構成套餐。請搭配pairing與葡萄酒，一同享受meso的餐飲體驗。 ※每位賓客將酌收桌費及服務費660円。 ※如有生日等需求，甜點盤加字2500円，僅加文字500円。請填寫您的需求。 ※如有過敏情況，請於1週前告知。除此之外恕無法對應。 ※若自預約時間起超過30分鐘仍未收到您的聯絡，將視同取消。

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日期
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