Name: 鐵板燒餐廳 HIDA／岐阜長良川 都酒店
Address: 長良福光2695-2 岐阜長良川 都飯店 1樓, 岐阜市, Gifu, 502-0817
Telephone: 0582010033

【菜單】 揚物2種 湯 國產牛排 80g 沙拉 白飯・赤味噌湯・醃菜 甜點

兒童餐盤

鐵板燒餐廳 HIDA／岐阜長良川 都酒店

飛驒牛沙朗牛肉50克追加

飛驒牛菲力牛排50g追加

今日的白肉魚添加

加一整隻龍蝦尾部

增加2個扇貝柱

飛驒牛×蟹×榨菜　　　　　　　　　　　　　　　　
煙燻鮭魚醃漬 庭園風　　　　　　　　　
蛤蜊濃湯
香煎鵝肝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　伊勢龍蝦　美式醬汁
各式烤蔬菜
沙拉
飛驒牛沙朗100g　或　飛驒牛菲力70g
蒜香炒飯 赤味噌湯 醃漬小菜
洋梨與焦糖慕斯 佐香草冰淇淋　　　　　　
咖啡　或　紅茶

【新春】天　-Ten-　盡享飛驒牛、伊勢龍蝦、鵝肝的套餐

年末年始限定晚餐套餐。請一邊欣賞主廚的現場演出，一邊品味嚴選食材。

套餐

飛驒牛×蟹×榨菜
煙燻鮭魚醃製 庭園風
蛤蜊濃湯
喜知次鐵板燒 蕪菁與柚子白味噌醬
各式烤蔬菜
沙拉
飛驒牛沙朗100g　或　飛驒牛菲力70g
蒜香炒飯 赤味噌湯 醃漬小菜
西洋梨與焦糖慕斯佐香草冰淇淋
咖啡　或　紅茶

【新春】耀　-Yo-　時令鮮魚料理與飛驒牛套餐

飛驒牛×蟹×榨菜
醃漬煙燻鮭魚 庭園風
蛤蜊巧達濃湯
香煎鵝肝
各式烤蔬菜
沙拉
飛驒牛沙朗100ｇ　或　飛驒牛菲力70ｇ
蒜香飯 紅味噌湯 醃漬小菜
西洋梨與焦糖慕斯佐香草冰淇淋
咖啡　或　紅茶

【新春】曉　-Akatsuki-　品味飛驒牛與鵝肝的鐵板燒套餐

歲末年初限定午餐套餐。請盡情享受嚴選飛驒牛與海洋恩惠於鐵板之上交織出的美好時光。

煙燻鮭魚醃漬 庭園風
蛤蜊巧達湯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
各式烤蔬菜
沙拉
飛驒牛沙朗100ｇ　或　飛驒牛菲力70ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
蒜香炒飯 紅味噌湯 醃漬小菜
洋梨與焦糖慕斯佐香草冰淇淋　　　　　　
咖啡　或　紅茶

【新春】宵　-Yoi-　飛驒牛沙朗或飛驒牛菲力牛排套餐

飛驒牛×百合根×生薑
前菜3種拼盤
湯品
香煎干貝柱　
※香煎可加價￥1,000更換為鵝肝。
伊勢龍蝦與蝦夷鮑魚
各式烤蔬菜
沙拉
飛驒牛沙朗100g　或　飛驒牛菲力70g
蒜香炒飯／紅味噌湯／醃漬小菜　或　香草飄香清湯雜炊
栗子×開心果　柚子雪酪
咖啡　或　紅茶

※照片僅供參考
※內容可能會有所變更

極　Kiwami　飛驒牛・伊勢龍蝦・蝦夷鮑魚的極致

～在感受隱密居所般的閒適氛圍之中，細細品味美食～
請盡情享受眼前鐵板上所演繹的聲音與香氣，以五感細細體會。

飛驒牛×百合根×生薑
三種前菜拼盤
湯品
香煎金目鯛　佐櫻花蝦脆片
各式烤蔬菜
沙拉

請從以下任選一項
●飛驒牛沙朗100g
●飛驒牛菲力70g
●蝦夷鮑魚／歐馬龍尾／干貝

蒜香炒飯／紅味噌湯／醃漬小菜　或　香草清香清湯雜炊
栗子×開心果　柚子雪酪
咖啡　或　紅茶


※照片僅供參考
※內容可能有所變更

旬　Shun　以飛驒牛與海鮮品味四季

可一邊欣賞主廚在您眼前俐落的料理手藝，一邊享用各式套餐料理。
請在僅設有吧檯8席的沉穩空間中，盡情品味這裡的美饌；無論是特別的日子，或是與重要之人共進餐敘，都非常合適。

飛驒牛×百合根×生薑
開胃前菜3種拼盤
湯品
香煎干貝柱　
※香煎干貝柱可加價￥1,000更換為鵝肝。
各式烤時蔬
沙拉
飛驒牛沙朗100g　或　飛驒牛菲力70g
蒜香炒飯／紅味噌湯／漬物　或　香草飄香清湯雜炊
栗子×開心果　柚子雪酪
咖啡　或　紅茶

※照片僅供參考
※內容可能有所變更

煌　Kirameki　以簡約方式呈現飛驒牛的鮮美滋味

可一邊欣賞主廚在您眼前俐落的料理手藝，一邊盡情享用多道套餐料理。
請於僅設有8席吧檯座位的沉穩雅緻空間中，細細品味這適合特別日子或與重要之人共進餐食的美好時光。

開胃前菜二種拼盤
湯品
香煎鵝肝　
白身魚瞬間燻製
荔枝雪酪
沙拉
飛驒牛沙朗100g　或　飛驒牛菲力70g 佐烤蔬菜
蒜香炒飯／赤味噌湯／醃漬小菜　或　香草風味清湯雜炊
甜點
咖啡　或　紅茶

※照片僅供參考
※內容可能有所變更

饗　Motenashi　享用飛驒牛、魚料理與鵝肝的套餐

在鐵板燒中度過奢華時光
近距離感受主廚精湛手藝，為您獻上一道道悉心完成的套餐。亦可享用午餐限定套餐。

前菜2種拼盤
湯品
各式烤蔬菜
沙拉
飛驒牛沙朗100g　或　飛驒牛菲力70g
蒜香炒飯／紅味噌湯／醃漬小菜　或　香草飄香清湯風味雜炊
甜點
咖啡　或　紅茶

※照片僅供參考
※內容可能有所變更

雅　Miyabi　飛驒牛沙朗或菲力牛排套餐

在鐵板燒中度過奢華時光
在近距離感受主廚精湛手藝的同時，為您備有一道道精心完成的套餐。亦可享用午間限定套餐。

雙拼開胃前菜
湯品
各式烤蔬菜
沙拉
龍蝦尾／干貝／白身魚　或　國產牛菲力80g
蒜香炒飯／紅味噌湯／醃漬小菜　或　香草風味清湯雜炊
甜點
咖啡　或　紅茶

※照片僅供參考
※內容可能會有所變更

彩　Irodori　國產牛菲力與3種海鮮精選套餐

在鐵板燒中度過奢華時光。
近距離感受主廚精湛手藝，為您準備一道道悉心完成的套餐。亦可享用午餐限定套餐。

飛驒牛×蟹×榨菜　松露香氣

醃漬煙燻鮭魚　庭園風

蛤蜊巧達湯

香煎鵝肝　莓果醬汁

伊勢龍蝦 美式醬汁　　

各式烤蔬菜　

飛驒牛菲力70g

飛驒牛蒜香炒飯　紅味噌湯　醬菜

溫熱心太軟巧克力蛋糕 佐草莓與開心果 香草冰淇淋

咖啡　或　紅茶

聖誕節晚餐套餐「聖夜」

我們為您準備了僅限聖誕節期間、為神聖夜晚增添華彩的套餐。
請與重要的人一同度過至福時光。

開胃小品
煙燻鮭魚與番茄沙拉風味
鐵板烤伊勢龍蝦　佐甲殼類濃湯
荔枝雪酪
飛驒牛菲力60g佐烤時蔬　搭配瑪德拉醬汁
蒜香炒飯／紅味噌湯／醃漬小菜
迷你Croquembouche
咖啡　或　紅茶

※照片僅供參考。
※內容可能有所變更。

Lien ー結ー リアン　以飛驒牛慶祝 連結心意的特別套餐

為紀念日與慶祝場合準備了能夠營造特別時光的方案。以用於乾杯的無酒精氣泡酒，以及方案限定的迷你泡芙塔甜點，為重要的日子增添華麗色彩。

紀念日方案

魚子醬的搭配
干貝與番茄沙拉　水晶風味
香草風味清湯與牛筋棒
鐵板烤伊勢龍蝦　勃艮第風味
香煎金目鯛與蝦夷鮑魚　佐黃酒醬汁
荔枝雪酪
飛驒牛菲力60g佐烤蔬菜　搭配佩里格醬汁
蒜香炒飯／紅味噌湯／醃漬小菜
迷你Croquembouche
咖啡　或　紅茶

※照片僅供參考。
※內容可能有所變更。

Eternel ー永ー エテルネル　以飛驒牛編織 重疊心意的特別套餐

飛驒牛×百合根×生薑
前菜3種拼盤
湯品
香煎干貝柱　
※香煎可加價￥1,000更換為鵝肝。
伊勢龍蝦與蝦夷鮑魚
各式烤蔬菜
沙拉
飛驒牛沙朗100g　或　飛驒牛菲力70g
蒜香炒飯／紅味噌湯／醃漬小菜　或　香草清香法式清湯雜炊風
栗子×開心果　柚子雪酪
咖啡　或　紅茶

※照片僅供參考。
※內容可能有所變更。

極　ーKiwamiー　飛驒牛・伊勢龍蝦・蝦夷鮑魚的極致（9月～11月）

～在感受隱密雅致的放鬆氛圍之中，細細品味美食～  
請一邊享受眼前鐵板上演繹出的聲音與香氣，一邊以五感細細體會。

僅限套餐


飛驒牛×百合根×生薑
前菜3種拼盤
湯品
香煎金目鯛　佐櫻花蝦酥脆薄片
各式烤蔬菜
沙拉

請從以下選擇其一。
●飛驒牛沙朗100g
●飛驒牛菲力70g
●蝦夷鮑魚／オマールテール／干貝

蒜香炒飯／紅味噌湯／醃漬小菜　或　香草清香法式清湯雜炊
栗子×開心果　柚子雪酪
咖啡　或　紅茶


※照片僅供參考。
※內容可能有所變更。

旬　ーShunー　以飛驒牛與海鮮品味四季（9月～11月）

飛驒牛×百合根×生薑
前菜3種拼盤
湯品
香煎干貝柱　
※香煎可加價￥1,000更換為鵝肝。
烤時蔬各種
沙拉
飛驒牛沙朗100g　或　飛驒牛菲力70g
蒜香炒飯／紅味噌湯／醬菜　或　香草飄香清湯雜炊風
栗子×開心果　柚子雪酪
咖啡　或　紅茶

※照片僅供參考。
※內容可能有所變更。

煌　ーKiramekiー　以最純粹的方式品味飛驒牛的鮮美（9月～11月）

～在隱密雅致的氛圍中感受悠然放鬆，細細品味美食～
敬請一邊享受眼前鐵板上精彩呈現的料理，一邊以五感細細感受聲音與香氣。

僅限套餐

冷盤拼盤兩種

湯品

香煎干貝柱
※可加價1,000日元更換為鵝肝。

白肉魚瞬間燻製

荔枝雪酪

沙拉

飛驒牛紐約客牛排100克 或 飛驒牛菲力80克
搭配燒烤蔬菜

蒜香飯　紅味噌湯　醃菜 或 香草高湯泡飯

甜點

咖啡 或 紅茶

※圖片僅供參考。
※內容可能會有變更。

饗　-Motenashi-　飛驒牛與海鮮的奢華饗宴

～感受食材的味道～
我們將精選的飛驒牛和新鮮的海鮮在客人面前烹調。我們也提供限時午餐套餐。

課程

前菜兩種拼盤

湯品

各式烤蔬菜

沙拉

飛驒牛沙朗牛排100g 或 飛驒牛菲力牛排80g

蒜香飯 紅味噌湯 醃漬小菜 或 香草風味清湯雜炊

甜點

咖啡 或 紅茶

※圖片僅供參考。
※內容可能會有所變動。

雅　-Miyabi- 以品味呈現飛驒牛的一道佳餚

開胃菜二品拼盤

湯品

各式烤蔬菜

沙拉

龍蝦尾、扇貝、白身魚或國產牛菲力100克

蒜味飯、赤味噌湯、醬菜或香草清湯雜炊

甜點

咖啡或紅茶

※圖片僅供參考。
※內容可能會有所變更。

鐵板燒餐廳 HIDA／岐阜長良川 都酒店

注意事項

僅預定座位

僅預訂座位

僅預訂座位

彩 -Irodori- 國產牛與三種海鮮可選的豐富色彩

課程

雅 -Miyabi- 以品味呈現飛驒牛的一道佳餚

課程

饗 -Motenashi- 飛驒牛與海鮮的奢華饗宴

課程

煌 ーKiramekiー 以最純粹的方式品味飛驒牛的鮮美（9月～11月）

僅限套餐

旬 ーShunー 以飛驒牛與海鮮品味四季（9月～11月）

僅限套餐

極 ーKiwamiー 飛驒牛・伊勢龍蝦・蝦夷鮑魚的極致（9月～11月）

僅限套餐

Lien ー結ー リアン 以飛驒牛慶祝 連結心意的特別套餐

紀念日方案

Eternel ー永ー エテルネル 以飛驒牛編織 重疊心意的特別套餐

紀念日方案

聖誕節晚餐套餐「聖夜」

套餐

彩 Irodori 國產牛菲力與3種海鮮精選套餐

套餐

雅 Miyabi 飛驒牛沙朗或菲力牛排套餐

套餐

饗 Motenashi 享用飛驒牛、魚料理與鵝肝的套餐

套餐

煌 Kirameki 以簡約方式呈現飛驒牛的鮮美滋味

套餐

旬 Shun 以飛驒牛與海鮮品味四季

套餐

極 Kiwami 飛驒牛・伊勢龍蝦・蝦夷鮑魚的極致

套餐

【新春】宵 -Yoi- 飛驒牛沙朗或飛驒牛菲力牛排套餐

套餐

【新春】曉 -Akatsuki- 品味飛驒牛與鵝肝的鐵板燒套餐

套餐

【新春】耀 -Yo- 時令鮮魚料理與飛驒牛套餐

套餐

【新春】天 -Ten- 盡享飛驒牛、伊勢龍蝦、鵝肝的套餐

套餐

餐廳資訊

鐵板燒餐廳 HIDA／岐阜長良川都酒店

彩　-Irodori-　國產牛與三種海鮮可選的豐富色彩

雅　-Miyabi- 以品味呈現飛驒牛的一道佳餚

饗　-Motenashi-　飛驒牛與海鮮的奢華饗宴

煌　ーKiramekiー　以最純粹的方式品味飛驒牛的鮮美（9月～11月）

旬　ーShunー　以飛驒牛與海鮮品味四季（9月～11月）

極　ーKiwamiー　飛驒牛・伊勢龍蝦・蝦夷鮑魚的極致（9月～11月）

Lien ー結ーリアン　以飛驒牛慶祝連結心意的特別套餐

Eternel ー永ーエテルネル　以飛驒牛編織重疊心意的特別套餐

彩　Irodori　國產牛菲力與3種海鮮精選套餐

雅　Miyabi　飛驒牛沙朗或菲力牛排套餐

饗　Motenashi　享用飛驒牛、魚料理與鵝肝的套餐

煌　Kirameki　以簡約方式呈現飛驒牛的鮮美滋味

旬　Shun　以飛驒牛與海鮮品味四季

極　Kiwami　飛驒牛・伊勢龍蝦・蝦夷鮑魚的極致

【新春】宵　-Yoi-　飛驒牛沙朗或飛驒牛菲力牛排套餐

【新春】曉　-Akatsuki-　品味飛驒牛與鵝肝的鐵板燒套餐

【新春】耀　-Yo-　時令鮮魚料理與飛驒牛套餐

【新春】天　-Ten-　盡享飛驒牛、伊勢龍蝦、鵝肝的套餐