【活河豚套餐】前菜、川燙河豚皮、河豚生魚片、河豚鍋等 (附乾杯飲品)

關於課程

●乾杯1ドリンク服務 ～飲品內容～ 啤酒、燒酎Highball、Highball、梅酒、燒酎、、軟性飲料 正因為是現殺現處理，才能品味到令人驚艷的彈牙口感，以及越嚼越湧現的深邃鮮味。 搭配いなせ引以為傲的極上高湯，為您獻上奢華的冬日時光。 ■ 活河豚套餐（某日一例） 從前菜到最後的雜炊，這是一套能夠以簡約而豪邁的方式，徹底品味活河豚魅力的全套料理。 【套餐內容】 ・前菜（令人感受季節氣息的一品） ・汆燙河豚皮（河豚皮特有的爽脆口感，與自製柚子醋的清新和諧交融） ・河豚生魚片（展現職人刀工之美，兼具晶瑩通透與強勁彈牙口感） ・河豚鍋（河豚鮮味與魚骨熬出的極上高湯交織而成的主菜） ・雜炊（封存河豚全部鮮味，本店引以為傲、獨一無二的收尾料理） ・甜點 ■風味亮點■ ① 展現職人技藝的「河豚生魚片（てっさ）」 活河豚最大的魅力，就在於其緊實的肉質。 在薄切得美麗細緻的同時，亦精準掌握厚度，讓您能最大程度感受到河豚特有的紮實彈性與高雅甘甜。佐以自製柚子醋與佐料，敬請盡情享受在口中滿溢開來的幸福滋味。 ② 溫暖身心的「河豚鍋（てっちり）」 帶骨河豚肉所釋放出的濃郁鮮味，結合本店自豪的「極上高湯」，讓整鍋昇華為極致盛宴。經過加熱後，河豚肉柔嫩鬆化，呈現出與生魚片截然不同的多汁美味。 ③ 鮮味結晶「獨一無二的雜炊」 而在いなせ的套餐之中，絕對不可錯過的，便是最後的「雜炊」。 將從河豚魚肉與魚骨中滿溢而出的極上高湯，溫柔地讓每一粒米飯充分吸收，再以鬆軟的蛋花包裹其中。雖然這道「いなせ風格的收尾料理」在ハモコース中也深受好評，但融入河豚鮮味的這道雜炊，同樣是他處絕對品嚐不到的獨一無二傑作。