【懷石套餐】蝦夷海膽卷壽司、雙層重盒、黑毛和牛牛排等 (附乾杯飲品)

關於課程

●乾杯1杯飲品服務 ～飲品內容～ 啤酒、酎嗨、Highball、梅酒、燒酎、、軟性飲料 いなせ的懷石料理，在珍視傳統技法的同時，也不忘融入玩心與驚喜，呈現出獨具一格的構成。 不僅嚴選當令海味與山珍，更包含本店招牌、以「備長炭」燒製而成的至高逸品，將每一道料理、每一只餐盤都賦予專屬故事，誠摯呈獻給您。 ■ 懷石套餐（某日範例） 從第一口到最後一道甜點，皆能以五感盡情享受的奢華全套饗宴。 【套餐內容】 ・餐前湯（宣告餐宴揭幕、溫暖入腑的自豪高湯） ・御凌ぎ：蝦夷海膽卷壽司（濃郁蝦夷海膽的甘美在口中滿溢開來的奢華一貫） ・雙層重箱 　壹之重：使用當令食材的前菜拼盤（外觀華麗繽紛的季節前菜） 　貳之重：本日生魚片拼盤（嚴選鮮魚，依其各自特色精心呈現） ・備長炭火燒（以遠紅外線將食材鮮味極致封存的匠人燒物） ・箸休め（清新調整味蕾的細緻小缽） ・黑毛和牛排（將頂級黑毛和牛以炭火烤至香氣四溢、鮮嫩多汁的主菜） ・御飯物（作為餐宴完美收尾的講究米飯與湯品） ・甜點 ※為嚴選當日最佳食材，內容可能依季節及進貨狀況有所變更，敬請見諒。 風味亮點 ① 華麗揭幕的「蝦夷海膽卷壽司」與「雙層重箱」 點綴套餐前段的是一道道令人眼前一亮的巧思。 作為御凌ぎ登場的「蝦夷海膽卷壽司」，是一口即可盡享海之奢華的極致開場。緊接其後，打開「雙層重箱」瞬間所帶來的期待與悸動，更讓特別的夜晚愈發難忘。由職人精心構思的前菜與鮮魚，為席間增添華美風采。 ② 火候之妙的「備長炭火燒」與「黑毛和牛排」 這正是いなせ炭火技藝的精髓所在。 以眼前的「備長炭」一氣呵成燒製，外層香氣馥郁，內裡則保有令人驚艷的鮮嫩多汁。作為套餐主角的「黑毛和牛排」，帶著炭火獨有的薰香，將肉質本身脂香的甘甜與瘦肉的鮮美發揮至極致，堪稱真正的至高逸品。