Name: 鮨哲
Address: Naka-ku, Ginzanmachi 5-10, Hiroshima City, Hiroshima, 730-0022
Telephone: 0822447655

鮨哲

■小料理三品

■壽司十五貫

※因食材採購情況，菜單內容可能有所變更。敬請見諒。

【奢華套餐】符合季節的小菜3道，享受15貫壽司的套餐

專門使用天然海鮮的【鮨哲】。生魚片不但直接使用，也會根據食材特色進行熟成或醃製，沿襲江戶前壽司的傳統，並以細緻的手藝將魚類的魅力發揮到極致。此外，我們準備了兩種醋飯。例如，對於味道濃郁且富有鮮味的食材，會搭配紅醋飯，而口感清爽淡雅的食材則使用白醋飯，根據食材特性靈活使用。此外，隨著季節變化而更替的日本酒種類也頗具吸引力。請在品嚐新鮮壽司和美味日本酒的同時，享受悠閒的時光。

僅限套餐

【主廚推薦套餐】包含生魚片、燒烤等單品料理和10貫壽司的饗宴

專營天然海鮮的【鮨哲】。新鮮的魚類可以直接作為壽司材料，也可以經過熟成或醃漬等過程，繼承江戶前流派的同時，通過細膩的工藝將魚的魅力發揮到極致。此外，還準備了兩種不同的醋飯。比如，濃郁美味的配料搭配紅醋飯，清淡的配料則搭配白醋飯，根據配料不同進行變化。此外，隨著季節變化的日本酒種類也是其魅力之一。請在享用新鮮壽司和美味酒類的同時，度過輕鬆愉快的時光。

【定番課程】可以品嚐刺身等單品及8貫壽司的套餐

天然的魚介類專門【鮨哲】。鮮魚會直接作為食材，或進行醃製等，保持江戶前壽司的傳統，通過細緻的工藝最大限度地發揮魚的魅力。此外，準備了兩種不同的醋飯。例如，針對濃郁美味的食材用紅醋飯，而清淡的食材則適合白醋飯，會根據食材的不同進行搭配。此外，隨著季節更迭的日本清酒陣容也是一大魅力。請在享用新鮮壽司和美味清酒之中度過悠閒的時光。

鮨哲

注意事項

【奢華套餐】符合季節的小菜3道，享受15貫壽司的套餐

僅限套餐

【主廚推薦套餐】包含生魚片、燒烤等單品料理和10貫壽司的饗宴

僅限套餐

【定番課程】可以品嚐刺身等單品及8貫壽司的套餐

僅限套餐

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