「會席鐵板套餐」盡享伊勢龍蝦與花乃牛。一次品味海鮮與山珍 (【可選擇世界名釀瓶酒】搭配Grand Année、Vosne-Romanée、Sassicaia、Ornellaia等世界名釀葡萄酒，盡享極上鐵板燒會席 )

關於課程

鐵板燒 炎 銀座獻上的特別尊榮方案，讓您盡情享受世界知名名莊葡萄酒與當令嚴選食材交織而成的極致餐酒搭配。 由季節前菜揭開序幕，搭配嚴選鮮魚、時令蔬菜，以及本店引以為傲的「花乃牛」，為您呈獻最大程度引出食材原有風味的懷石風鐵板燒料理。 此外，為了讓您更深刻地享受料理與美酒之間的和諧搭配，本方案精選來自世界各地的名莊葡萄酒。 每2位賓客可選擇1瓶您喜愛的酒款。 香檳方面，精選名門 Bollinger 的頂級特釀「ラ・グラン・ダネ 2015」。 經過長期熟成所孕育出的複雜且富有層次的香氣，以及細緻綿密的氣泡。兼具高雅與力量感，無論是海鮮料理或肉類料理皆能完美襯托。 勃根地方面，為您準備 Henri Boillot 的「ピュリニー・モンラッシェ 2022」。 洗鍊的礦物感與高雅果香，能襯托當令鮮魚與海鮮細膩的鮮美旨味。 紅酒方面，則有來自 Vosne-Romanée 名莊葡萄園「クロ・デ・レア」的 Michel Gros「Vosne-Romanée Clos des Réas 2022」。 這款優雅的勃根地紅酒兼具高雅香氣、細緻果味與柔順單寧，與花乃牛赤身部位的鮮美與油脂甘甜相得益彰。 波爾多方面，則有代表 Saint-Estèphe 的名門「Château Calon-Ségur 2006」。 這是一款因熟成而展現出複雜香氣與深度，並在強勁風格中兼具高雅氣質的佳釀，能充分承接花乃牛濃郁厚實的旨味。 此外，來自義大利的則嚴選兩款享譽世界的名莊佳釀。 分別是托斯卡尼代表性的頂級葡萄酒「Sassicaia 2017」與「Ornellaia 2020」。 Sassicaia 獨有的高雅風範、細緻綿密的單寧與悠長餘韻，以及 Ornellaia 所具備的凝縮果味與馥郁複雜性， 皆是能讓您盡情享受與花乃牛搭配魅力的義大利代表性名莊葡萄酒。 來自加州的則有享譽全球的「Ridge Monte Bello 2010」。 其魅力在於凝縮感十足的果味、複雜層次，以及蘊含於強勁風格中的優雅氣質，是代表加州的名莊佳釀。 【可選擇的世界名莊瓶裝酒】 ・Puligny-Montrachet Henri Boillot 2022 ・Bollinger La Grande Année 2015 ・Vosne-Romanée Clos des Réas Michel Gros 2022 ・Château Calon-Ségur 2006 ・Sassicaia 2017 ・Ornellaia 2020 ・Ridge Monte Bello 2010 法國、義大利、美國。 您可從這7款孕育自各地風土、各具個性的名莊葡萄酒中，選擇您偏好的一瓶。 搭配海鮮可選擇ピュリニー・モンラッシェ或ラ・グラン・ダネ，搭配花乃牛則推薦ヴォーヌ・ロマネ、カロン・セギュール、サッシカイア、オルネライア、モンテ・ベロ等。 不僅可依料理的搭配性挑選，也可依當日心情與個人喜好選擇，讓您更深層次地品味鐵板燒的魅力。 料理、美酒，以及銀座這一方特別的空間。 我們將為您獻上唯有鐵板燒 炎 銀座才能帶來的尊榮時光，對每一個細節皆精雕細琢。 無論是紀念日、生日等重要慶祝場合、商務款待、特別聚餐，或人生重要節點的宴席， 都誠摯邀請您在銀座的高品質空間中，盡情品味世界名莊葡萄酒與嚴選鐵板燒交織而成的至福餐酒搭配。 每位 60,000円（税込・サービス料込） ※每2位賓客可選擇1瓶您喜愛的酒款。