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關於課程

桃花源的料理注重色、香、味、形的平衡。這是因為我們認為，只有當料理具備了外觀的美麗、令人垂涎的香氣、以及理所當然的好味道，才能成為一個完美的料理。此外，以四川料理著名的七大味道，如酸（酸味）、辣（辣味）、麻（麻味）、苦（苦味）、甜（甜味）、香（香味）、鹹（鹹味）為主，我們邀請您享受這些味道的相互結合所創造出的千變萬化的多樣風味。品嚐被稱為「一菜一格，百菜百味」的四川料理精髓，也就是每道菜都有其獨特的品味，百道菜則有百種風味。