Name: やまや総本店 膳
Address: Chuo-ku, Shirokane 1-5-5, Fukuoka City, Fukuoka, 810-0012
Telephone: 0924068820

やまや総本店 膳

【九州產生雞蛋吃到飽】

升級為【鯛魚茶泡飯的調理御膳】

【10月・11月】　季節的高級會席　全9道料理		
		
・前菜		
烤芝麻豆腐　核桃與銀杏		
		
・前菜		
絲島豬與香菇春捲		
		
・小點		
鯖魚手卷壽司		
		
・生魚片		
當地鮮魚2種與當地蔬菜		
		
・燒物		
秋刀魚　烤茄子		
		
・清口		
梨與蕪菁雪葩		
		
・燉煮		
筑前煮與烤牛肉		
		
・餐點		
砂鍋飯（佐賀　白石びより）		
山本秀波的明太子　醃漬小菜　味噌湯		
		
・甜點		
義式奶酪		
麝香葡萄

10月・11月【季節的高級會席】全9品

我們為您準備了色彩繽紛的套餐料理，開拓九州食材與料理的無限可能。
敬請在感受季節更迭的同時，盡情享用。

套餐（10/1 ～）

本方案附有3杯飲品，搭配色彩繽紛的套餐料理，盡情展現九州食材與料理的無限可能。

飲品種類豐富，包括啤酒、氣泡酒、葡萄酒、燒酎、日本酒、果實酒、軟性飲料等。敬請於當日選擇您喜愛的飲品。另備有やまや蒸留所的商品，敬請一併享用。

套餐＋3杯飲品方案（10/1～）

【10月・11月】季節極致會席　全10品

・先付
鵝肝最中

・前菜
烤芝麻豆腐　核桃與銀杏　海膽

・溫菜
糸島豬與菇類春捲

・おしのぎ
鯖魚手卷壽司

・お造り
當地鮮魚3種與當地蔬菜

・燒物
秋刀魚　烤茄子　松茸

・口直し
梨與蕪菁雪酪

・煮物
筑前煮與烤牛肉

・お食事
土鍋飯（佐賀　白石びより）
山本秀波的明太子
小缽（鰻魚蒲燒）醃漬物　味噌湯

・水物
義式奶酪
麝香葡萄
茉莉花茶葛餅

10月・11月【季節極致會席】　全10品

我們精心準備了色彩繽紛的套餐料理，開拓九州食材與料理的無限可能。
敬請在感受季節氣息的同時，盡情享用。

套餐（8/1～）

這是附有3杯飲品的方案，提供色彩繽紛的套餐料理，開拓九州食材與料理的可能性。

飲品備有啤酒、氣泡酒、葡萄酒、燒酎、日本酒、果實酒、軟性飲料等豐富選擇。當天請依喜好選擇您喜愛的飲品。另有やまや蒸留所的商品，敬請期待。

附3杯飲品的套餐方案（10/1 ～）

【10月・11月】秋季特別饗宴懷石　全11品		
		
・先付		
鵝肝最中		
		
・前菜		
烤芝麻豆腐　核桃與銀杏　海膽		
		
・溫菜		
絲島豬與菇類春捲		
		
・小品		
鯖魚手卷壽司		
		
・生魚片		
夏河豚		
當地鮮魚3種與當地蔬菜		
		
・八寸拼盤		
時令佳餚拼盤		
		
・燒物		
秋刀魚　烤茄子　松茸		
		
・清口		
梨與蕪菁雪酪		
		
・燉煮料理		
筑前煮與烤牛肉		
		
・餐點		
土鍋飯（佐賀　白石日和）　　　
山本秀波的明太子		
小缽（蒲燒鰻魚）醃漬物　味噌湯		
		
・甜點		
義式奶酪　　　
麝香葡萄		
茉莉花茶葛餅

10月・11月【秋季特別饗宴會席】　全11道佳餚

為您準備了能開拓九州食材與料理可能性的色彩豐富套餐料理。
敬請一邊感受季節氣息，一邊盡情享用。

這是附有3杯飲品的方案，提供色彩豐富的套餐料理，開拓九州食材與料理的各種可能性。
飲品備有啤酒、氣泡酒、葡萄酒、燒酎、日本酒、果實酒、軟性飲料等豐富選擇。當日請依喜好選擇您喜愛的飲品。
亦備有やまや蒸留所的商品，敬請期待。

※準備中※
套餐內容將於確定後刊載。

【9月26日限定】NIKIヒルズワイナリー合作特別搭配套餐～仁木之丘　白金之庭～

NIKI Hills Winery　×　山屋總本店膳
北海道・仁木町的風土與九州的旬味
僅限一夜的搭配套餐
※9月26日限定的套餐。

僅限套餐

【9月】初秋的特別饗宴會席　共11道

・先付
鵝肝最中

・前菜
秋茄子的蘿蔔泥拌和　蓴菜　筋子

・溫菜
鱧魚與松茸春捲

・おしのぎ
鯖魚手卷壽司

・生魚片
虎河豚
當地鮮魚3種與當地蔬菜

・八寸拼盤
時令佳餚拼盤

・燒物
烤太刀魚　檸檬醬汁

・溫菜
和牛　冬瓜

・煮物
ひらんさき麵　沙丁魚　梅子

・餐點
砂鍋飯（佐賀　白石びより）
山本秀波的明太子
小缽（蒲燒鰻魚）醬菜　味噌湯

・甜點
季節甜點

9月【初秋特別饗宴會席】　全11品

這是附有3杯飲品的方案，提供色彩豐富的套餐料理，開啟九州食材與料理可能性的全新體驗。
飲品備有啤酒、氣泡酒、葡萄酒、燒酎、日本酒、果實酒、軟性飲料等多樣選擇。當日請選擇您喜愛的飲品。另亦備有やまや蒸留所的商品，敬請期待。

套餐＋3杯飲品方案（8/1～）

我們為您準備了色彩繽紛的套餐料理，開創九州食材與料理的更多可能性。
敬請一邊感受四季風情，一邊盡情享用。

【季節極致會席】全10品

・先付
鵝肝最中

・前菜
秋茄子拌蘿蔔泥　蓴菜　鮭魚卵

・溫菜
鱧魚與松茸春捲

・小點
鯖魚手卷壽司

・生魚片
當地鮮魚3種與在地蔬菜

・燒物
太刀魚鹽燒　檸檬醬汁

・溫菜
和牛　冬瓜

・煮物
ひらんさき的麵　沙丁魚　梅子

・餐點
砂鍋飯（佐賀　白石びより）
山本秀波的明太子
小缽（蒲燒鰻魚）香物　味噌湯

・甜點
季節甜點

9月【季節極致會席】　全10道菜

這是附有3杯飲品的方案，提供以九州食材與料理為主題、開創其可能性的色彩豐富套餐料理。
飲品備有啤酒、氣泡酒、葡萄酒、燒酎、日本酒、果實酒、軟性飲料等豐富選擇。當日請依喜好選擇您喜愛的飲品。亦備有やまや蒸留所的商品，敬請期待。

套餐＋附3杯飲品方案（8/1 ～）

我們為您準備了色彩豐富的套餐料理，開創九州食材與料理的無限可能。
敬請一邊感受季節氣息，一邊盡情享用。

【9月】　季節高級會席　共9道

・前菜
秋茄子的蘿蔔泥拌和　蓴菜　鮭魚卵

・前菜
鱧魚與松茸春捲

・小品
鯖魚手卷壽司

・生魚片
當地鮮魚2種與當地蔬菜

・燒物
太刀魚鹽烤　檸檬醬汁

・冷菜
冬瓜　章魚　白醋拌

・煮物
ひらんさき的麵　沙丁魚　梅子

・餐點
土鍋飯（佐賀　白石びより）
山本秀波的明太子　醃漬物　味噌湯

・甜點
季節甜點

9月【季節的高級會席】　全9道菜

附3杯飲品的方案，精選色彩豐富的套餐料理，開拓九州食材與料理的更多可能性。

飲品提供啤酒、氣泡酒、葡萄酒、燒酎、日本酒、果實酒、軟性飲料等豐富選擇。敬請於當日挑選您喜愛的飲品。另備有やまや蒸留所的商品，敬請期待。

我們為您準備了能開拓九州食材與料理可能性的繽紛豐富套餐料理。
敬請在感受季節氣息的同時，盡情享用。

套餐（8/1 ～）

～晨間養身御膳內容～

・養身Yusanche飲品
・養身粥品
・やまや現做明太子
・芝麻拌鯛魚
・鮭魚與鮭卵親子燒
・季節小缽3種
・高湯玉子燒
・季節Yusanche
・現煮土鍋飯
・味噌湯

【鯛茶泡飯的調理御膳】附上YAMAYA現做明太子的全10道品項

除了早晨調理御膳之外，另加上博多名物鯛茶泡飯。這是提升滿意度、營造「令人留下深刻記憶的早晨」的主力商品。

套餐（5月15日～）

～早晨調理御膳內容～

・調理身心的ユサンチェ飲品
・調理身心的粥品
・やまや現做明太子
・一夜干竹莢魚
・季節小缽3種
・高湯玉子燒
・季節的ユサンチェ
・現煮土鍋飯
・味噌湯

【晨間調養御膳】附上YAMAYA現做明太子的共9道品項

調理妥當的粥品，從유산균飲品開始，接著可享用やまや現做明太子、季節的一夜干、時令小缽三種、高湯玉子燒、現煮砂鍋飯與味噌湯。為您呈獻「喚醒身體的早晨」的基本體驗。

やまや総本店膳

注意事項

【晨間調養御膳】附上YAMAYA現做明太子的共9道品項

套餐（5月15日～）

【鯛茶泡飯的調理御膳】附上YAMAYA現做明太子的全10道品項

套餐（5月15日～）

9月【季節的高級會席】　全9道菜

套餐（8/1 ～）

套餐＋3杯飲品方案（8/1～）

9月【季節極致會席】　全10道菜

套餐（8/1～）

套餐＋附3杯飲品方案（8/1 ～）

9月【初秋特別饗宴會席】　全11品

套餐（8/1～）

套餐＋3杯飲品方案（8/1～）

【9月26日限定】NIKIヒルズワイナリー合作特別搭配套餐～仁木之丘　白金之庭～

僅限套餐

10月・11月【秋季特別饗宴會席】　全11道佳餚

套餐＋3杯飲品方案（10/1～）

套餐（8/1～）

10月・11月【季節極致會席】　全10品

附3杯飲品的套餐方案（10/1 ～）

套餐（8/1～）

10月・11月【季節的高級會席】全9品

套餐＋3杯飲品方案（10/1～）

套餐（10/1 ～）

餐廳資訊

やまや総本店 膳

注意事項

【晨間調養御膳】附上YAMAYA現做明太子的共9道品項

套餐（5月15日～）

【鯛茶泡飯的調理御膳】附上YAMAYA現做明太子的全10道品項

套餐（5月15日～）

9月【季節的高級會席】 全9道菜

套餐（8/1 ～）

套餐＋3杯飲品方案（8/1～）

9月【季節極致會席】 全10道菜

套餐（8/1～）

套餐＋附3杯飲品方案（8/1 ～）

9月【初秋特別饗宴會席】 全11品

套餐（8/1～）

套餐＋3杯飲品方案（8/1～）

【9月26日限定】NIKIヒルズワイナリー合作特別搭配套餐～仁木之丘 白金之庭～

僅限套餐

10月・11月【秋季特別饗宴會席】 全11道佳餚

套餐＋3杯飲品方案（10/1～）

套餐（8/1～）

10月・11月【季節極致會席】 全10品

附3杯飲品的套餐方案（10/1 ～）

套餐（8/1～）

10月・11月【季節的高級會席】全9品

套餐＋3杯飲品方案（10/1～）

套餐（10/1 ～）

餐廳資訊

やまや総本店膳

9月【季節的高級會席】　全9道菜

9月【季節極致會席】　全10道菜

9月【初秋特別饗宴會席】　全11品

【9月26日限定】NIKIヒルズワイナリー合作特別搭配套餐～仁木之丘　白金之庭～

10月・11月【秋季特別饗宴會席】　全11道佳餚

10月・11月【季節極致會席】　全10品