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ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション

[MENU DECOUVERTE] ~Robuchon Speciality Full Course~ (コースのみ)

30,800 JPY(tax included)

[MENU DECOUVERTE] ~Robuchon Speciality Full Course~

About Course Menu

ジョエル・ロブションのスペシャリテの数々を一度に堪能できる贅沢すぎる特別コースです。 パセリの鮮やかな緑のドットでカリフラワークレームの淵を彩った「キャビアとオマ－ル海老のジュレ なめらかなカリフラワーのクレームで」から華やかにスタートし、肉厚な帆立貝を絶妙な火入れをし海藻バターで帆立貝の旨味を最大に引き立てた「帆立貝のミ・キュイ　海藻バターと共に」など、素材の風味を最大限に生かしたジョエルロブション氏のスペシャリテたちをじっくりとお楽しみください。 記憶に残るロブションスペシャリテの数々を、そして贅沢なお食事を大切な人と一緒に味わうことで深い満足感に繋がることでしょう。お誕生日やご結婚記念日、ビジネスの接待など、人生の大切な節目のお祝いにぜひご利用ください。 甲殻類アレルギーの方はこちらのプランではご案内出来かねますのでご了承ください。 食材の仕入れ状況により内容が変更することがございます。

Menu

■ Melting Quinoa Fritters with Spicy Sauce ■ Joel Robuchon's Special: Caviar and Lobster Jelly with Smooth Cauliflower Cream ■ Scallop Mi-Cuit with Seaweed Butter ■ Langoustine Ravioli with Foie Gras Sauce, Stewed Cabbage, and Black Truffle ■ Smooth Chestnut Velouté with Celery and Bacon Scent ■ Caramelized Black Cod with Daikon Mousseline ■ Wagyu Sirloin served with Smooth Potato Purée ■ Basil and Lime Sorbet ■ Arabica Coffee with Light Manjari Chocolate Mousse and Iced Coffee Glass ■ Coffee, Tea, or Espresso served with Mignardises *Please note that the menu is subject to change based on ingredient availability.

Confirmation details

※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になることがございますのでご了承下さい。 ※メッセージプレートやケーキをご希望の方は、オプションよりご選択ください。 ※お誕生日の場合「歌」のサービスがございます。ご希望の方はコメントにてお教えください。サービススタッフが歌いながらメッセージプレートをご提供いたします。 コメントがない場合は「歌」のサービスは控えさせていただきます。 ※こちらのご予約はおすすめの＜カウンター席＞で承ります。 テーブル席ご希望のお客様は店舗までお問合せくださいませ。

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