和牛と鮑の特撰コース (コースのみ)
15,000円(税込)
コースについて
― 和牛・鮑・旬魚を堪能する料理長おすすめコース ― 黒鮑の冷製焚き合わせ、和牛赤身の炭火焼き、旬魚のお造りなど、選び抜いた食材を贅沢に使用した最上位コース。 夏の味覚を織り込みながら、割烹ならではの技と季節感を一皿ごとに表現いたします。接待やご会食、特別な夜にふさわしい内容です。
メニュー
先付け とうもろこしすり流し 降り柚子 賀茂茄子 揚げ出し 造り 初鰹塩たたき 香味野菜 酢橘 車海老 焼き物 和牛赤身の炭焼き 山椒醤油 中皿 冬瓜と黒鮑冷製焚き合わせ 口取り 穴子小袖鮨 粉山椒 白なと薄揚げお浸し 鱧骨煎餅 石川新小芋唐揚げ 唐墨 とうもろこし天ぷら 〆 氷見うどんかそうめん 焼き鱧 茗荷 生姜 甘味 抹茶最中
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)0%
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