Name: すし おおの
Address: 銀座3-7-13 成田屋ビル 5F, 中央区, Tokyo, 104-0061
Telephone: 0362286389

すし おおの

土曜日限定ランチ

土曜日のみ12:00いっせスタートの短いおまかせランチになります
夜と同じシャリ・仕込みで握り中心の内容です


コースのみ

つまみ　
にぎり　
巻物
蒸し物
お椀


 旬のおまかせ　つまみとにぎり

全国から厳選した旬の食材で素材の味を十分に引き出して
旨み　香りを味わってください

夜と同じシャリ・仕込みで握り中心の内容になります

・つまみ
・にぎり
・巻物
・お椀

【極上おまかせ】鮨と逸品の贅沢夜膳

旬の素材を使い、丁寧に仕上げたおまかせコース。
一品一品から季節の香りを感じていただけます。

※仕入れ状況により内容は変更となります。
【先付】
季節の小鉢。旬の素材の旨味を引き出した優しい味わいで、これから始まるコースへの期待を高めます。

【お造り】
その日最高の鮮魚を厳選。熟成や寝かせなど丁寧な下仕事により、素材本来の旨味を最大限に引き出します。

【焼物・逸品】
のどぐろや旬魚の炭火焼き、季節の茶碗蒸しなど、握りの合間に供される逸品料理。緩急ある構成でコースに奥行きを与えます。

【握り（約10～13貫）】
本鮪の赤身・中トロ・大トロ、白身、光物、車海老、雲丹、煮穴子など、その日の最良のネタを江戸前の技で提供。
赤酢を使用したシャリはほどよい酸味とコクがあり、ネタとの一体感を生み出します。

【巻物】
とろたくや鉄火巻など、締めにふさわしい一品。

【止椀・玉子・甘味】
丁寧に引いた出汁の椀物、ふんわりとした玉子焼き、季節の甘味で余韻まで心地よく。

■ コースの特徴
完全おまかせスタイル
旬を重視した日替わり構成
落ち着いた銀座の空間でゆったりと堪能
接待・記念日・特別な会食に最適
上質な素材と確かな技が織りなす、贅沢なひととき。銀座の名店で味わう至高の江戸前鮨を、ぜひご体験ください。




厳選季節のおまかせ　つまみとにぎり

店主の目利きによる全国各地の旬の食材を使用した、おまかせ主体の特別コースです。　江戸前の伝統を軸にしながら、繊細な仕事と現代的な感性を織り交ぜた一貫一貫が堪能できます。


すしおおの

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厳選季節のおまかせ　つまみとにぎり

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【極上おまかせ】鮨と逸品の贅沢夜膳

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