2026年11月～　ディナーコース（共通） (コースのみ)

コースについて

毎月更新のおまかせコース。 旬の美味しい食材を厳選し、バスクのエッセンスを加えて仕上げた季節のコース。 ピンチョから食後のコーヒーまで全9品、おまかせコースならではのクオリティで少しづついろいろなお皿を楽しんで頂きます。 直近のコース例（実際の内容と異なる場合がございます） ・四種のピンチョ ・冷製鴨フォアグラと四万十鶏胸肉のコンソメ煮　バターナッツかぼちゃとトリュフのピュレ ・セップ茸とキントア豚生ハムのウフブルイユ　帆立貝柱のポワレ　 ・バカラオのピルピル　生落花生　小ヤリイカ ・霧島オリーブ赤豚のソテー　米茄子のグリル　赤ワインソース ・タコ　穴子　ムール貝　ズッキーニ　ピキージョ　チョリソのパエリア ・イチジクのコンポート　フロマージュブラン　ホワイトチョコレートのアイスクリーム ・エスプレット　アルマニャックのガナッシュ ・食後のお飲物