【鍋1種のコース】チントゥンヤンロウ／ラム肉と野菜の塩煮込み (コースのみ)

コースについて

ラム肉のスペアリブ（たまに肩ロースの時もありますが…）を、トマト、たまねぎ、セロリ、長芋、にんじんなどの野菜類と一緒に煮込んだ料理です。ラム肉のコクと香りを、トマトと鶏の出汁のうま味が支え、香味野菜がアクセントになって実に楽しい味わい…。赤・白・ロゼ、どんなワインにも寄り添う万能煮込みです。