【1月22日限定】開業3周年記念日限定　マグナムディナー

旅の目的地となる宿（＝デスティネーションホテル）をプロデュースする株式会社温故知新が運営するCuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新（所在地：大阪府大阪市、総支配人：井原 穂高、以下「Cuvée J2」）は、2027年1月22日（金）、開業3周年を記念し、メーカーズディナーシリーズ「11メゾンの物語」のスペシャルディナーを開催いたします。 開業から2年間にわたり、11のシャンパーニュ・メゾンとともにその魅力や文化を発信してきた本シリーズ。今回は3周年を記念し、11メゾンからセレクトしたシャンパーニュをマグナムボトルでご用意し、一夜限りのコースとともにお楽しみいただきます。 ｜11のメゾンと紡いできた「11メゾンの物語」、3年目へ Cuvée J2では、開業以来、11のシャンパーニュ・メゾンと連携し、シャンパーニュの魅力やその背景にある文化を発信してきました。 その代表的な取り組みが、館内の鮨レストラン「AWA SUSHI 泡鮨」で開催するメーカーズディナーシリーズ「11メゾンの物語」です。 ホテルの客室を彩る11のシャンパーニュ・メゾンに一つずつ焦点を当て、各メゾンが受け継いできた伝統や哲学、シャンパーニュの個性を紹介。インポーターやアンバサダー、造り手を迎える機会も設けながら、一杯のシャンパーニュをより深く知り、シャンパーニュを気軽に楽しんでいただく場をつくってきました。 2027年、「11メゾンの物語」は3年目を迎えます。 これまで築いてきた11メゾンとの関係をさらに深めながら、シャンパーニュの多様な魅力や文化に触れる機会を広げ、3年目もCuvée J2ならではの体験を通して、シャンパーニュ文化を発信してまいります。 ｜3周年記念ディナー「Echo — 三年目のこだま」 開業3周年を記念する今回は、「Echo — 三年目のこだま」をテーマに、一夜限りのコースをご用意します。 料理を手がけるのは、「AWA SUSHI 泡鮨」料理長・JIN。さらに、Cuvée J2 のソムリエ・田崎加奈子が、元料理人としての経験を生かした一品を考案します。 JINが握る鮨と田崎による一品料理を交互に提供し、一つの食材をそれぞれが異なる料理に生かしながら、鮨と一品料理をつないでいく今回のコース。そこに、それぞれの料理に合わせてセレクトしたシャンパーニュを組み合わせます。 料理、人、シャンパーニュが響き合いながら歩んできた3年間を、一夜のコースで表現します。 11メゾンから、マグナムボトルをセレクト 当日は、3周年を記念し、Cuvée J2を彩る11のシャンパーニュ・メゾンの中から、この日の料理に合わせたシャンパーニュをマグナムボトルでご用意します。 どのメゾン、どのキュヴェが登場するかは、当日会場にてお披露目。料理とのペアリングとともに、その場で出会うシャンパーニュをお楽しみください。 ｜11メゾンと歩んできた佐長東彦が、3周年の一夜をナビゲート Cuvée J2の開業時から11のシャンパーニュ・メゾンとの関係構築に携わってきた佐長 東彦が、シャンパーニュをセレクト。それぞれのシャンパーニュの背景や個性、料理とのペアリングについてご紹介します。 佐長は、2025年にシャンパーニュ騎士団「シュヴァリエ」に叙任。2026年にはシャンパーニュ・メゾン「ジャン・ヴェッセル」の公式アンバサダーに就任し、2026年10月にはジョセフ・ペリエの推挙により、同騎士団「オフィシエ」に叙任されました。 開業からCuvée J2とともに歩み、11メゾンとの関係を築いてきた佐長のナビゲートとともに、シャンパーニュの奥深い世界をお楽しみいただきます。