【9月11日限定】「ジャン・ヴェッセル/ Jean Vesselle」 メーカーズディナー (コース + 6種類のキュヴェを楽しめる)

コースについて

「旅の目的地となる宿（＝デスティネーションホテル）」をプロデュースする株式会社温故知新が運営するCuvee J2 Hotel Osaka by 温故知新（所在地：大阪府大阪市、総支配人：井原 穂高、以下「Cuvee J2」）は、2026年9月11日（金）、シャンパーニュ・メゾン「」（以下「ジャン・ヴェッセル」）をテーマにしたメーカーズディナーを開催いたします。 Cuvee J2 Hotel Osakaでは、11の公式提携メゾンそれぞれの哲学や歴史、テロワールを深く知る機会として、メーカーズディナーを継続的に開催しています。シャンパーニュを味わうだけでなく、その背景にある文化や生産者の想いに触れていただく機会として開催しています。 今回は、シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のグラン・クリュ、ブジィー村を代表するレコルタン・マニピュラン「ジャン・ヴェッセル」。2026年4月に同メゾンの公式アンバサダーへ就任したCuvee J2アドバイザー・佐長東彦がホストを務める、就任後初のメーカーズディナーとなります。 当日はジャン・ヴェッセルの哲学やテロワールを紐解きながら、江戸前鮨とのペアリングをご体験いただきます。 今回の主役「ジャン・ヴェッセル」 ジャン・ヴェッセルは、フランス・シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区ブジィー村（100％グラン・クリュ）を本拠地とするレコルタン・マニピュラン（RM）です。 1930年の創設以来、15ヘクタールの自社畑で栽培から醸造まで一貫して手掛け、年間約14万5千本を生産。その約70％を世界各国へ輸出しており、日本は最大の輸出国となっています。 2000 年より除草剤の使用を完全に廃止し、太陽光エネルギーや雨水リサイクルシステムを導入するなど、環境への配慮にも積極的に取り組んでいます。現在は2 代目当主デルフィーヌ・ヴェッセル氏と夫ダヴィッド氏がメゾンを率い、「力強さ・洗練・繊細さ」を兼ね備えたブジィーのテロワールを表現し続けています。 ジャン・ヴェッセルを象徴するキュヴェ「クール・ド・バックス」 「クール・ド・バックス（Cœur de Bacchus）」とは、フランス語で「バッカス神の心臓」を意味します。ワインと豊穣の神バッカスに捧げるかのように名付けられたこのキュヴェは、シャンパーニュ エクストラ ブリュット グラン クリュ キュヴェ クール ド バックスとして、ブジィー グラン クリュの最良の区画から生まれるジャン・ヴェッセルのシンボル的な存在です。 ピノ・ノワールが栽培の 90%を占めるメゾンならではの、力強さと繊細さが共存するエクストラ・ブリュット。ドサージュを極限まで抑えたピュアな味わいは、繊細な鮨の旨みを引き立てる最良のパートナーです。 アンバサダー 佐長 東彦について Cuvee J2 アドバイザー・佐長東彦は、シャンパーニュ騎士団（Ordre des Coteaux de Champagne）のシュヴァリエの称号を持つシャンパーニュの専門家です。 2026 年 4 月、ジャン・ヴェッセル当主デルフィーヌ・ヴェッセル氏との認定式において、同メゾンの公式アンバサダーへ就任しました。 本イベントは、アンバサダー就任後初めて開催するメーカーズディナーとなります。当日は、メゾンの歴史や哲学、生産者の想いを交えながら、ジャン・ヴェッセルの魅力をより深くご紹介いた します。