【ヴィーガンメニュー】 (コースのみ)
11,000円(税込)
コースについて
ご予約は3日前までにお願いいたします。 当店のヴィーガンメニューには、動物性タンパク質、動物由来の成分、乳製品が含まれておりません。 主な材料は、朝採りの山菜や花、オーガニック野菜、季節の果物、豆腐、湯葉、生麩、豆乳、昆布、海藻、大豆ミートなどです。 主な調味料は、オリーブオイル、国産の菜種油、醤油、海塩、メープルシロップ、国産の黒糖などです。 ヴィーガンフレンドリーなワインもご用意しております。 すべてのメニューがヴィーガンというわけではありません。 当店のキッチンでは、ヴィーガンメニューに加えて肉、魚、乳製品のお料理もご用意しておりますことをご了承ください。 しかし、日本人は必要な量の肉、魚、野菜を食べる伝統があり、これは非常に理にかなっています。 すべてのお客様にディナーを楽しんでいただきたいというのが、シェフ吉田大乗の願いです。
メニュー
= ある日のヴィーガンメニュー = ３日前までにご予約ください 朝採り野菜のサラダ 牛蒡ドレッシング ー 天ぷらと野菜のオードブル ー 自家菜園バジルのジェノベーゼパスタ ー 大根のグリル 大豆ミートのソース ー 苺のフランベ ブルーベリーソース ー コーヒー 又は オリジナルフレーバーティー ー 自家製パン ※メニューは当日の食材によって随時変更します。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)50%
・1日前00:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)50%
■ 備考
お席のみのご予約の場合は、キャンセル料として（お一人分） 当日連絡なし→¥7,800 当日連絡あり→¥3,900 1日前0:00〜→¥3,900 申し受けます。 ＊キャンセルをされる場合はいかなる理由であってもご一報くださると幸いです。 長年、お客様との信頼関係のもと営業を続けさせて頂いております。 ご連絡頂けないままお越しになられないとお互いの時間と食材が無駄になってしまいますので、キャンセルの際はぜひご一報くださいませ。 どうぞ宜しくお願い致します。