【スペシャルランチコース】全6品 (コースのみ)

コースについて

コシを出す為に少ない水分で練り上げ、ヴェネト州の伝統器具「トルキオ」の長細い筒の中にパスタの生地を入れて人力で搾り出します。パスタ生地は粉の香りを噛みしめながらお楽しみいただけるように、真空機で空気を抜き理想のパスタ生地を追及しています。当店自慢の手打ちパスタを是非ご賞味ください。