【Xmas2026・年末】特別ディナーコース (コース（12/21～12/25 19時30分スタート）)
22,000円(税込)
コースについて
特別な季節に向けた、期間限定のプレミアムなコースです。素材の持ち味を最大限に引き出しながら、ひとつひとつの組み合わせやソースにまで趣向を凝らした創作イタリアンをご堪能いただけます。日常の喧騒を離れ、温かな真心のこもったお料理と心地よいサービスに包まれる優雅なディナータイムをお楽しみください。
メニュー
～昨年の一例～ ●アミューズ2種 ・黒舞茸とブルーチーズ紫大根のピクルスのブルスケッタ ・熟成栗とセコガニ水切りヨーグルト 一口タルト ●関鯵の瞬間稲藁燻製 根セルフィーユのペーストで和えたみかん キャビアのせ ベルガモットの香り ●カリフラワーの軽い煮込み と雲丹 ●真空低温調理した榎茸とカラスミのリゾット カラスミがけ ●白石蓮根の2時間ロースト ヴァンジョーヌソース 自家製のセミドライいくら乗せ 青柚子の香り ●熟成アラのポワレ 白葱のラグー 柿とカシューナッツのソース ●干し椎茸と黒舞茸の菌糸(軸)のコンソメ 68度で火入れした牡蠣 と 白子のポッシェ ●馬肉のラグーと小蕪と百合根のパスタ コンテチーズと黒トリュフがけ ●鹿児島黒牛シャトーブリアンの紀州備長炭焼き 菜花とクレソンのサラダ サフランと発酵レモンのソース ●酒粕のジェラート 林檎とそのキャラメリゼ 食後のお飲み物とお茶菓子
確認事項
～お客様へのお願い～ 下記ご確認の上、【要望・コメント欄】にご記入くださいませ。 ■苦手な食材やアレルギーがある方は、ご記入ください。食材アレルギーのある方はご記入ください。 例:1人エビアレルギー 生× 加熱すれば〇 エキス〇 ■メッセージデザートプレートをご希望の方はメッセージプレートのメッセージ内容をご記入ください。 ※予約成立後、WEB上での変更・キャンセルは承る事が出来ません。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%