【ディナーコースB】鹿児島黒牛ラムイチを含むシェフおまかせ全10品 (コースのみ)

12,000円(税込)

【ディナーコースB】鹿児島黒牛ラムイチを含むシェフおまかせ全10品

コースについて

毎日仕入れる新鮮な食材でつくる魚介を中心としたイタリア料理。和とイタリアの要素が見事に調和した、素材を活かしたお料理は見た目にも香りにもこだわった逸品。素材同士の組み合わせもひとつひとつに手が込んでおり、今までにない発見に驚かされます。真心をこめた繊細なお料理と、サービスで普段の急ぎ足の生活からゆっくりと落ち着いたお時間を愉しんで頂けます。

メニュー

【シェフのおまかせコース】 ~~ある日の一例~~ ・フォアグラと苺、ヘーゼルナッツの一口タルト ・高島トマトの冷製スパゲッティーニ 伊佐木の炙りと桜の塩漬け  ・グリーンピースのの冷製 生ハムの出汁の寒天 キャビア添え ・47度で火入れ車海老と百笑蒸し茄子、八朔のマリネ バジルの香り ・自家製のフォカッチャ ・合馬筍とサザエ、あおさのリゾット イタリアンパセリの花添え ・太刀魚と万願寺唐辛子のムニエル 男爵いもの茹で上げと万願寺とうがらしのサフランとフキノトウ と白ワインのソース 酢橘の香り ・鹿児島黒牛ランプの紀州備長炭焼き ホワイトアスパラの茹で上げ、葉山葵とコラトゥーラのタルタル ・野生の蓬と練乳のジェラート 茂木琵琶と共に ・食後のお飲み物とお茶菓子 (台湾パインのジャムを乗せた小さなチョコレートケーキ、杏の小さなカスタードケーキ)

確認事項

~お客様へのお願い~ 下記ご確認の上、【要望・コメント欄】にご記入くださいませ。 ■苦手な食材やアレルギーがある方は、ご記入ください。食材アレルギーのある方はご記入ください。 例:1人エビアレルギー 生× 加熱すれば〇 エキス〇 ■メッセージデザートプレートをご希望の方はメッセージプレートのメッセージ内容をご記入ください。

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