Le menu Égoïste トリュフ好きが創るトリュフ好きのための「Égoïste最高級メニュー」‐ エゴイスト ‐ (6～8月ご予約 オーストラリア産 フレッシュ黒トリュフ)
77,000円(税込)
コースについて
トリュフ好きなシェフ宇和川が提案する、 たっぷりのトリュフを召し上がっていただくEgoisteのプレミアムメニュー トリュフ以外にもキャヴィアやフォワグラはもちろん ブランド牛のシャトーブリアン、オマールブルー、 鮑やウニなどの高級食材もふんだんに使わせて頂きます
メニュー
～～メニュー一例～～ ・ハイカカオ / トリュフ / フィーヌドブルゴーニュ ・25gキャヴィア・オシェトラ / 帆立貝 ・トリュフ・ステーキ / 田村牛のタルタル / サラダ ・ヨーロピアン・オマール・ブルー / じゃがいも / トリュフ ・25gトリュフ / フォワグラ / パイ生地 ・白川 / ほうれん草 ・和牛フィレ肉シャトーブリアン / トリュフ ・クーロミエ / トリュフ ・ヌガーグラッセ / メレンゲ / 赤果実 ・プルミエクリュ カフェ / ミニャルディーズ 当日、目の前に広げたKIWAMI食材よりお料理の追加が可能となります（別途料金） ※季節・仕入れにより内容は日々変わります。 ※アレルギーに関して、事前にお伝えください。 当日お伝えいただいたものにつきましてはご対応致しかねます。 ※白トリュフのシーズンは 白トリュフのみのコースや白、黒ミックスのコースもご用意可能となります。 詳細は店舗までお問い合わせいただくか、もしくはホームページをご覧ください。 ※通年ご用意は可能ですが下記フレッシュの期間のみネットでのご予約を承ります それ以外の時期は店舗へ直接お問い合わせください 例年、黒は12月～3月と7月～9月、白は10月～12月 極力フレッシュのご提供に努めますが、ない場合は冷凍トリュフとなります ご了承ください。
確認事項
アレルギーなどございましたら事前にお知らせ下さい 当日のアレルギー対応は致しかねます
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・3日前00:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%