Name: fragment 麻布十番
Address: 麻布十番3-9-2 タモン麻布 2F, 港区, Tokyo, 106-0045
Telephone: 0368126933

fragment 麻布十番

下記メニューは月の一例になります。

●アミューズ
蜆のリストレット

●前菜
「やま幸」　鮪

●前菜
鯵　焼き茄子

●前菜
やま幸鮪頬肉　牛蒡　ブラックオリーブ

●パスタ　
イカ墨のタリオリーニ「全国前」ソース

●魚
鮮魚　完熟パプリカ

●パスタ
丹波黒鳥　プルロット　自家製キタッラ

●肉
ガリシア栗豚　熟成シェリー

●デザート
枇杷　ほうじ茶　生姜

●食後のお飲み物

シェフのおまかせコース（月替り）

「やま幸」の鮪をはじめ、厳選された魚介と季節の食材をふんだんに使用したコース。

コースは月替わりで、全国津々浦々より最高の食材が集まる豊洲市場にて、3軒の仲卸を営むグループ直営だからこその、目利きが選び抜いた海の幸や旬の食材に特化した、江戸前ならぬ東京ならではの「全国前イタリアン」。
都内のイタリア料理店数店にて料理長経験や、イタリアに数度の修業を経た日高が表現する、日本の中心ならではの洗練されたイタリア料理。

コースのみ

前菜　
・グリーンオリーブのハーブマリネ　660円
・三輪さんの生サラミ各種（大蒜・ピカンテ・日本鹿）　2,420円
・鮪のカルパッチョ フレッシュトマトのソース キャビア添え　2,750円
・穴子とズッキーニのフリット レモン添え　1,980円
・鮪ほほ肉のロースト 黒コショウ風味 バルサミコソース　2,200円
・その他約10種類程ございます

パスタ
・ビゴール豚のパンチェッタ スパゲッティ・アマトリチャーナ　2,090円
・バジリコ リングイネ・ジェノヴェーゼ　2.420円
・自家製唐墨 スパゲッティ・酢橘のアーリオオーリオ　2,750円
・生雲丹 イカ墨のスパゲッティ 軽いトマトソース　2,750円
・アメーラトマト スパゲッティ・アラビアータ　1,980円
・その他約10種類ほどございます

メインディッシュ
・鮮魚のロースト　4.400円
・ガリシア栗豚のグリル　4,400円
・和牛モモ肉のグリル　5.500円

ワイン
・スパークリングワイン　2.100円
（シャンパーニュ、フランチャコルタ、アルタランガなど）
・ワインペアリング【約7種類】　8,800円 ※コースのみ
イタリア、フランスを中心にコースのお料理一皿一皿に合わせてご提供します。
※少なめの量ご希望の方はお申し付けくださいませ。
・グラスワイン（白・ロゼ・赤）1.100円～
・ボトルワイン（イタリア、フランス）　8,800円～

ビール
・バラデン・イザック（イタリアのクラフトビール）　1,650円
・Sapporo黒ラベル　1,320円

ノンアルコール
・KOHL社 リンゴジュース　990円
（イタリア アルト・アディジェから、保存料無添加、無加糖、無香料のリンゴジュース）
・ミネラルウォーター（750ml）　880円
・中国茶各種　880円～

※食材の仕入れ状況により価格は変動いたします。　ご了承下さいませ。

席のみのご予約

お食事内容は当日ご注文くださいませ。

月替わりのコースとは一味違うシンプルなイタリアン。
「全国前イタリアン」のコンセプトのままにアラカルト限定メニューを提供。
前菜一皿にワイン1杯やパスタ一品からお気軽にご利用ください。

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