年末年始の特別ディナー (コース＋熟成サーロイン150g)

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※※※ 年末年始の特別コース「さかえやさんの熟成肉」＋トリュフ、フォアグラを贅沢に！！※※※ ※自家製ベーコンとクルトンのサラダ 　 ※オムレツに黒トリュフを削って 　鉄板で一瞬にして焼き上げるオムレツ 　卵は宮崎のブランド卵 　黒トリュフを削ります ※京の野菜素焼き 　京都産　旬の地野菜 　野菜本来の力強い味をダイレクトに 　EVオリーブオイルとシチリアの岩塩のみで ※フォアグラのソテー　バルサミコソース 　ハンガリー産フォアグラカナール ※「さかえやさんの熟成肉」ドライエイジング　サーロイン150g 　肉を知り尽くした南草津のサカエヤさんから 　海外の肉文化のお客様も絶賛いただくほど 　ブラック＆ブルーの焼き色で表面はカリカリ　内側は肉汁ジューシー 　独特の熟成香を楽しみながら長い余韻をお楽しみください ※九条葱と豚バラの塩焼きそば 　厳選した中華麺 　シンプルに出汁をきかせて塩焼きそばを〆に ※旬のフルーツを使った　自家製ソルベ or アイスクリーム