【お席のみのご予約】 (お席のみのご予約)
コースについて
一頭買いした黒毛和牛の中でも特に希少な部位を優先的にご提供しております。 熊本初の生食用食肉取扱者施設の認定を受けており、牛ユッケや牛刺しなどの生肉も味わえます。
メニュー
※店舗にてアラカルトメニューからご注文ください。 ※お値段は変更する可能性がございます。 お勧めメニュー 【厳選孫三郎盛り】￥7678 厳選黒毛和牛の中でも牛一頭からわずかしか取れない希少部位・特選部位のみを盛り合わせました。 【厳選黒毛和牛刺し】￥1408 熊本で初の生食用食肉取扱認定店の為、刺身での提供が可能。黒毛和牛本来の旨味を生で存分に味わえる。他ではなかなか食べられない逸品。 【厳選黒毛和牛握り】￥1628 黒毛和牛をお寿司で味わう。わさび醤油や塩で肉の旨味をさらに引き立たせ、柔らかな食感とシャリが絶妙に絡み合います。 【厳選黒毛和牛のユッケ】￥1628 黒毛和牛特有の旨味を特製のタレと卵の黄身に絡ませ、柔らかさの中にも程よい食感も感じるオリジナルのユッケ。 【特選ロースのウニ巻きしゃぶ】￥3828 特選ロースを胆に大判で焼き上げ、ウニと一緒に味わえば、口の中で肉の旨味とウニの甘味が絶妙に絡み合う逸品。 【ヒレステーキ本わさび醤油で】￥4400 牛一頭はらわずかしか取れないヒレを厚切りステーキで贅沢に。 ヒレ特有の脂身が無く絶妙な柔らかさと旨味を、わさび醤油で引き立てて味わう逸品。 【熟成・厳選黒毛和牛】￥1,650/100g※1 黒毛和牛をじっくり熟成させることで、肉質の柔らかさと旨味成分のアミノ酸が更に増します。熟成肉特有の風味が癖になる逸品。 ※事前に約200g～400gに切り分けている中からお選びいただきます。 【上カルビ】￥1848 厳選黒毛和牛のきめ細やかなサシで、口の中でとろける食感と旨味を存分に味わうことが出来ます。
確認事項
※お席のみのご予約はサービス料金8％いただいておりますのでご了承ください。 ｜お席のご利用は2時間までとさせていただいております。 ごゆっくりお楽しみいただけるよう心を込めてご案内いたしますが、次のお客様のご予約状況により、お時間を調整させていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)4,000円/人
・当日(連絡あり)0円/人
■ 予約変更時