【シェフお任せランチ Lava α 】Wメイン全7品 (コース＋（11月限定）)
12,000円(税込)
コースについて
■■■ 11月限定メニュー ■■■ 朝晩は冷え込むようになってきました。木々の葉も色づいて、秋らしさを感じる季節、旬の食材を存分に使ったお料理をご準備いたします。 ■ 輝いたいた食材が立ち並び、料理が出来ていく様を目で楽しみ、料理人との会話を楽しむシェフズテーブル。目の前で繰り広げられるパフォーマンスを肌で感じ五感で味わういわば特等席。そのお席で体感して頂く鉄板を駆使したフレンチのお店です。 GINZA FUJIMARUならではのエッセンスを加えフランス食文化の継承、素材への敬意を一皿に込め、食材が生み出す素晴らしさや美しさ、日本をはじめフランスや世界各地の食材との調和もお楽しみ下さい。 扉を開けた瞬間から始まる非日常的空間を余す事なくご堪能ください。シェフ 藤丸 貴成
メニュー
■■■ ランチメニュー Lava α ■■■ ※コース金額によってメニューの品数・内容のグレード（食材）が変わります。 ※メニュー内容が決まり次第、詳細内容に切り替えて参ります。 （各コースのメニュー内容は2ヶ月毎に更新しています。） 【 Amuser bouche 】 アミューズ 【 Hors d oeuvre 】 前菜1品 【 Poisson 】 魚介料理 【 Viande 】 肉料理：黒毛和牛 【 Le riz 】 自家製カレー＆バターライス 【 Dessert 】 デザート 【 Cafe ou The 】 食後のお飲み物 ※お薦め自家焙煎「特製水出し珈琲」 Cold brew coffee or 厳選「紅茶」Black tea ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※豊洲市場への食材入荷状況次第により、メニュー内容が変更になる場合がございます。 ※当日ご予約に関しましては、メニュー内容が変更になる場合がございます。 ※オプションより（別料金：8000円）ワインペアリングがお選び頂けます。 ご希望のお客様はオプションをご選択ください。 ワインペアリングはコース内容に合わせて、数量・品種・提供順を変えております。 ■ワインペアリング例 (季節毎に種類・ヴィンテージ等変更有り） ＜Champagne＞ ・ロワイエ エ・フィス・ キュヴェ・レゼルブ NV ＜Blanc＞ ・オー・ボン・クリマ シャルドネ ミッション・ラベル ・マルセル・ダイス アルザスコンプランタシオン ＜Rose＞ ・ドメーヌシュブロ ブルゴーニュロゼ ＜Rouge＞ ・シャトー・ローラン・ラ・ギャルド グランヴァン
確認事項
■「東京都受動喫煙防止条例」・「改正健康増進法」に伴い、店内貸し切り時においても店内は禁煙です。 ■下記はご予約時にコメント欄へご記入ください■ ・苦手な食材またはアレルギーがございましたらご記入ください。 ・ご利用シーンをお教えください。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%