【Premiumディナー QUMRAN α 】Wメイン全8品 7周年記念：7月・8月限定 ※ご予約期限：2日前24時 (コース＋シェフ特選食材（ご予約期限：2日前24時（7月・8月限定））)
36,300円(税込)
コースについて
■■■ 7月・8月限定メニュー ■■■ 蝉の鳴き声に夏の到来を感じさせられる季節、夏旬の食材を存分に使ったお料理をご準備いたします。 ■■■ 7周年を迎えて ■■■ 2019年にオープンし、この度7周年を迎えました。これを機にオープン時のコンセプトを重視し原点に立ち返る事といたしました。7月よりコース種類を一新し、ランチコース・ディナーコースをそれぞれ2種に集約。コースメニュー内容の完成度を高め、これまで以上に満足いただけるメニューをご提供できるよう精進努力して参ります。 ■ 輝いたいた食材が立ち並び、料理が出来ていく様を目で楽しみ、料理人との会話を楽しむシェフズテーブル。目の前で繰り広げられるパフォーマンスを肌で感じ五感で味わういわば特等席。そのお席で体感して頂く鉄板を駆使したフレンチのお店です。 GINZA FUJIMARUならではのエッセンスを加えフランス食文化の継承、素材への敬意を一皿に込め、食材が生み出す素晴らしさや美しさ、日本をはじめフランスや世界各地の食材との調和もお楽しみ下さい。 扉を開けた瞬間から始まる非日常的空間を余す事なくご堪能ください。シェフ 藤丸 貴成
メニュー
■■■ Premium ディナーメニュー QUMRAN α ■■■ ※シェフ厳選食材仕入の為、ご予約はご予約日の2日前までの承りとなります。 （ご予約日前日・当日は承れません） ※藤丸シェフが厳選した特選素材でのご提供です。 下記は現時点での予定メニュー例です。 予告なくメニュー内容が変更になる場合がございます。 （各コースのメニュー内容は2ヶ月毎に更新しています。） 【 Amuser bouche 】 とうもろこしと生雲丹 コンソメジュレ 【 Hors d oeuvre 】 気仙沼フカヒレステーキ ズワイガニのソース 【 Hors d oeuvre 】 活あわびのアンブーレ 黒トリュフソース 【 Poisson 】 活伊勢海老 サフランソース 【 Viande 】 黒毛和牛ヒレ肉 藁と実山椒の香り 【 Le riz 】 自家製カレー＆バターライス 【 Dessert 】 デザート 【 Cafe ou The 】 食後のお飲み物 バリスタ 特製 「水出し珈琲」 Cold brew coffee or 厳選「紅茶」Black tea 自家製 焼き立てパン付き ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■より豪華なお料理をご希望の場合、（GW・年末年始を除きます） オプションよりコース内容のグレードアップがお選びいただけます。 グレードアップA ＋ 3,700円 ＝ 40,000円 グレードアップB ＋ 8,700円 ＝ 45,000円 グレードアップC ＋13,700円 ＝ 50,000円 ■ワインペアリングがお選び頂けます。 ご希望のお客様はオプションをご選択ください。 当日ご来店後のご注文も承っております。
確認事項
■「東京都受動喫煙防止条例」・「改正健康増進法」に伴い、店内貸し切り時においても店内は禁煙です。 ■下記はご予約時にコメント欄へご記入ください■ ・苦手な食材またはアレルギーがございましたらご記入ください。 ・ご利用シーンをお教えください。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%