【ビーガン/ベジタリアンコース・瑞】旬の食材を使用したお料理を堪能・海外からのお客さまにも好評です！ (【ビーガン/ベジタリアンコース・瑞】旬の食材を使用したお料理を堪能・海外からのお客さまにも好評です！)
23,650円(税込)
コースについて
海外からのお客様との会食や接待にオススメです！ 旬の食材と発酵食品を使い、身体に優しく洗練された会席料理を、銀座の隠れ家的空間で頂けます。 大切な方との貴重な時間をお過ごしください。 ※こちらはビーガン・ベジタリアン用のコースです。 ※３日前までのご予約をお願いいたします。
メニュー
＜10月の一例＞ 先付 菊花蕪煮 お味噌の上澄み出汁の菊花餡 八寸 南瓜の茶巾と紅葉煎餅（紅葉 公孫樹） 水菜と松茸のお浸し 胡麻麩田楽 零余子の山芋揚げ 藻塩 秋野菜 白味噌と松の実のソース（味噌バーニャカウダ） 秋トリュフ 冷やし皿 飛騨産刺身こんにゃく 季節の野菜 あしらい一式 辛子酢味噌 味噌だまりたれ お椀替り 松茸の土瓶蒸し 大椎茸 焼き茄子 三つ葉 銀杏 百合根 酢橘 お凌ぎ 味噌だまり小袖寿司 山葵 揚げ物 湯葉包み揚げ しし唐 芹 強肴 自家製大豆ミートの朴葉焼き 自家製味噌中濃ソース 真菰茸 大黒しめじ バイリング 蓮根 九条葱 酢の物 柿と舞茸の白酢和え ～柿釜盛り～ 春菊 粟麩 ハスの実 二色菊花 食事 宮城県鳴子産ササニシキを使ったご飯はお選びいただけます。 ・土鍋ご飯 ・旬の食材を使った土鍋炊き込みご飯（別途料金を頂戴いたします） ごはんのお供盛り合わせ 味噌汁 揚げ茄子 九条葱 「銀座KUKI特選 禅 熟成赤糀」 甘味 ベジタリアン味噌アイス 栗大福 季節のフルーツ
確認事項
アレルギーや苦手食材がありましたらお知らせください。 ※仕入れの状況によりメニューが変更になることもございます。 ※サービス料は別途10％を頂戴いたします。 こちらのコースは３日前までのご予約をお願いいたします。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%