【ビーガン/ベジタリアンコース・瑞】旬の食材を使用したお料理を堪能・海外からのお客さまにも好評です！ (7月以降はこちら【ビーガン/ベジタリアンコース・瑞】旬の食材を使用したお料理を堪能・海外からのお客さまにも好評です！)
23,650円(税込)
コースについて
海外からのお客様との会食や接待にオススメです！ 旬の食材と発酵食品を使い、身体に優しく洗練された会席料理を、銀座の隠れ家的空間で頂けます。 大切な方との貴重な時間をお過ごしください。 ※こちらはビーガン・ベジタリアン用のコースです。 ※３日前までのご予約をお願いいたします。
メニュー
＜8月の一例＞ 先付 冷やし冬瓜の含め煮 焼き茄子のピュレ 味噌の上澄み寒天ジュレ サマートリュフ 花穂 八寸 無花果の胡麻味噌掛け 揚げ枝豆豆腐 甘長唐辛子 つるむらさきと舞茸のお浸し パプリカ二色寄せ白板昆布巻き 車麩の味噌田楽 胡麻 茗荷 山椒 大葉 冷やし皿 飛騨産刺身こんにゃく 季節の野菜 あしらい一式 辛子酢味噌 味噌だまりたれ お椀 長芋豆腐笹蒸し 焼きあわび茸 髢葱 吸い口柚子 お凌ぎ アボカド昆布締めの握り 味噌もろみ 焼き物 岩手県産玉蜀黍「おおもの」の味噌だまり焼き 新蓮根塩焼き 新生姜の甘酢漬け 強肴 自家製大豆ミートのステーキ 自家製味噌中濃ソース 焼き賀茂茄子 クレソン スナップエンドウ 酢の物 水茄子 梨 ミニオクラ 水雲 紅蓼 だいだい三杯酢ジュレ 食事 宮城県鳴子産ササニシキを使ったご飯はお選びいただけます。 ・土鍋ご飯 ・旬の食材を使った土鍋炊き込みご飯（別途料金を頂戴いたします） 味噌汁 トマト 九条葱 とろろ昆布「銀座KUKI特選 雅」 水物 ベジタリアン味噌アイス 抹茶掛け くず餅 黒蜜 きな粉 季節のフルーツ
確認事項
アレルギーや苦手食材がありましたらお知らせください。 ※仕入れの状況によりメニューが変更になることもございます。 ※サービス料は別途10％を頂戴いたします。 こちらのコースは３日前までのご予約をお願いいたします。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%