Name: GINZA KUKI
Address: 銀座5-9-16 GINZA-A5 4階, 中央区, Tokyo, 1040061
Telephone: 0335725433

GINZA KUKI

お誕生日や結婚記念日などにメッセージ入りのデザートプレートをご用意いたします

記念日のメッセージ入りデザートプレート

全てのコースでグルテンフリーのオプションのご対応を承ります。

グルテンフリーオプション

＜10月の一例＞

先付　　　菊花蕪煮　お味噌の上澄み出汁の菊花餡

冷やし皿　飛騨産刺身こんにゃく　季節の野菜　あしらい一式
　　　　　辛子酢味噌　味噌だまりたれ
　　　　　
お椀替り　松茸の土瓶蒸し　大椎茸　焼き茄子　三つ葉　銀杏　百合根　酢橘
　　　　　　
お凌ぎ　　味噌だまり小袖寿司　山葵

強肴　　　ベジタリアンしゃぶしゃぶ

酢の物　　柿と舞茸の白酢和え　～柿釜盛り～
　　　　　春菊　粟麩　ハスの実　二色菊花

食事　　  宮城県鳴子産ササニシキを使ったご飯はお選びいただけます。
　　　　・土鍋ご飯
　　　    ・旬の食材を使った土鍋炊き込みご飯（別途料金を頂戴いたします）
　　　　 　ごはんのお供盛り合わせ
味噌汁　  揚げ茄子　九条葱「銀座KUKI特選 禅 熟成赤糀」

甘味　　　ベジタリアン味噌アイス　栗大福　季節のフルーツ


【ベジタリアンのお客様にも好評】ベジタリアンしゃぶしゃぶと野菜寿司が付いた季節のコース

海外からのお客様にも大変好評です！
旬の食材を使ったベジタリアンコースのメイン料理がしゃぶしゃぶ（一人鍋）となります。
料理人がカウンターで握る野菜寿司もお楽しみいただけます。


【ベジタリアンのお客様にも好評】ベジタリアンしゃぶしゃぶと野菜寿司がついた季節のコース

＜コースの一例＞

先付　　　菊花蕪海老鋳込み煮　お味噌の上澄みの菊花餡

八寸　　　のどぐろの味噌漬け天麩羅
　　　　　南瓜の茶巾と紅葉煎餅（もみじ、公孫樹）
　　　　　水菜と松茸のお浸し　糸がき
　　　　　いくらの醤油漬け　振り柚子
　　　　　秋トリュフの茶碗蒸し　

お造り　  旬の鮮魚三種盛り　あしらい一式

お椀替り　紅葉鯛と松茸の土瓶蒸し　三つ葉　銀杏　百合根　酢橘

お凌ぎ　　かわはぎの握り　肝味噌もろみ　芽葱

時季物　　香箱蟹

強肴　　　宮崎県産尾崎牛の朴葉焼き　
　　　　　真菰茸　大黒しめじ　バイリング　蓮根　九条葱

酢の物　　柿と北寄貝の白酢和え　～柿釜盛り～
　　　　　春菊　粟麩　ハスの実　二色菊花

食事　　  宮城県鳴子産ササニシキを使ったご飯はお選びいただけます。
　　　　・土鍋ご飯
　　　    ・旬の食材を使った土鍋炊き込みご飯（別途料金を頂戴いたします）
　　　　　ごはんのお供盛り合わせ
味噌汁　  揚げ茄子　九条葱　「銀座KUKI特選 禅 熟成赤糀」

甘味　　　味噌アイス　栗大福　季節のフルーツ


【11月12月限定！】今しか味わえない香箱蟹付きプラン・旬の食材を使用したお料理を堪能【極】

当店のすべてを満喫していただけるコース【極】コースに今しか味わえない時季物の「香箱蟹」をお付けしたプランです！
12月限定のコース料理を種類豊富なこだわりの日本酒、ワイン、限定酒などと共にお楽しみください。
発酵食品を使い、身体に優しく洗練された会席料理を、銀座の隠れ家的空間で頂けます。
大切な方との貴重な時間をお過ごしください。

【11月＆12月限定！】今しか味わえない香箱蟹付きプラン・旬の食材を使用したお料理を堪能【極】

乾杯のドリンク

＜10月の一例＞

先付　　　菊花蕪海老鋳込み煮　お味噌の上澄みの菊花餡

お造り　  旬の鮮魚三種盛り　あしらい一式

お椀替り　紅葉鯛と松茸の土瓶蒸し　三つ葉　銀杏　百合根　酢橘

強肴　　　宮崎県産尾崎牛の朴葉焼き　
　　　　　真菰茸　大黒しめじ　バイリング　蓮根　九条葱

食事　　  宮城県鳴子産ササニシキを使ったご飯はお選びいただけます。
　　　　・土鍋ご飯
　　　    ・旬の食材を使った土鍋炊き込みご飯（別途料金を頂戴いたします）
　　　　　ごはんのお供盛り合わせ
味噌汁　  揚げ茄子　九条葱　「銀座KUKI特選 禅 熟成赤糀」

甘味　　　味噌アイス　栗大福　季節のフルーツ



【ランチ限定！乾杯のドリンク付】季節のランチコース

土曜日限定のランチコース料理です。
休日のお昼にをゆっくりお寛ぎ頂きながら、季節のコース料理をお得にお召し上がりいただけます。
発酵食品を使い、身体に優しく洗練された会席料理を、銀座の隠れ家的空間で頂けます。


【ランチ限定！】乾杯のドリンク付き・季節のランチコース

＜10月の一例＞

先付　　　菊花蕪海老鋳込み煮　お味噌の上澄みの菊花餡

お造り　  旬の鮮魚三種盛り　あしらい一式

お椀替り　紅葉鯛と松茸の土瓶蒸し　三つ葉　銀杏　百合根　酢橘

お凌ぎ　　かわはぎの握り　肝味噌もろみ　芽葱

強肴　　　宮崎県産尾崎牛の朴葉焼き　
　　　　　真菰茸　大黒しめじ　バイリング　蓮根　九条葱

酢の物　　柿と北寄貝の白酢和え　～柿釜盛り～
　　　　　春菊　粟麩　ハスの実　二色菊花

食事　　  宮城県鳴子産ササニシキを使ったご飯はお選びいただけます。
　　　　・土鍋ご飯
　　　    ・旬の食材を使った土鍋炊き込みご飯（別途料金を頂戴いたします）
　　　　　ごはんのお供盛り合わせ
味噌汁　  揚げ茄子　九条葱　「銀座KUKI特選 禅 熟成赤糀」

甘味　　　味噌アイス　栗大福　季節のフルーツ


【季節のコース「和」】旬の食材を使用したお料理を堪能

季節に合わせた月替わりのコース料理を種類豊富なこだわりの日本酒、ワイン、限定酒などと共にお楽しみください。
発酵食品を使い、身体に優しく洗練された会席料理を、銀座の隠れ家的空間で頂けます。
大切な方との貴重な時間をお過ごしください。

【季節のコース・和】旬の食材を使用したお料理を堪能

＜10月の一例＞

先付　　　菊花蕪煮　お味噌の上澄み出汁の菊花餡

冷やし皿　飛騨産刺身こんにゃく　季節の野菜　あしらい一式
　　　　　辛子酢味噌　味噌だまりたれ
　　　　　
お椀替り　松茸の土瓶蒸し　大椎茸　焼き茄子　三つ葉　銀杏　百合根　酢橘
　　　　　
お凌ぎ　　味噌だまり小袖寿司　山葵

強肴　　　自家製大豆ミートの朴葉焼き　自家製味噌中濃ソース　
　　　　　真菰茸　大黒しめじ　バイリング　蓮根　九条葱

酢の物　　柿と舞茸の白酢和え　～柿釜盛り～
　　　　　春菊　粟麩　ハスの実　二色菊花

食事　　  宮城県鳴子産ササニシキを使ったご飯はお選びいただけます。
　　　　・土鍋ご飯
　　　    ・旬の食材を使った土鍋炊き込みご飯（別途料金を頂戴いたします）
　　　　 　ごはんのお供盛り合わせ
味噌汁　  揚げ茄子　九条葱　「銀座KUKI特選 禅 熟成赤糀」

甘味　　　ベジタリアン味噌アイス　栗大福　季節のフルーツ


【ビーガン/ベジタリアンコース・彩】旬の食材を使用したお料理を堪能・海外からのお客さまにも好評です！

海外からのお客様との会食や接待にオススメです！
旬の食材と発酵食品を使い、身体に優しく洗練された会席料理を、銀座の隠れ家的空間で頂けます。
大切な方との貴重な時間をお過ごしください。
※こちらはビーガン・ベジタリアン用のコースです。
※３日前までのご予約をお願いいたします。

＜10月の一例＞

先付　　　菊花蕪煮　お味噌の上澄み出汁の菊花餡

八寸　　　南瓜の茶巾と紅葉煎餅（紅葉　公孫樹）
　　　　　水菜と松茸のお浸し
　　　　　胡麻麩田楽
　　　　　零余子の山芋揚げ　藻塩
　　　　　秋野菜　白味噌と松の実のソース（味噌バーニャカウダ）　秋トリュフ

冷やし皿　飛騨産刺身こんにゃく　季節の野菜　あしらい一式
　　　　　辛子酢味噌　味噌だまりたれ
　　　　　
お椀替り　松茸の土瓶蒸し　大椎茸　焼き茄子　三つ葉　銀杏　百合根　酢橘
　　　　　
お凌ぎ　　味噌だまり小袖寿司　山葵

揚げ物　　湯葉包み揚げ　しし唐　芹

強肴　　　自家製大豆ミートの朴葉焼き　自家製味噌中濃ソース　
　　　　　真菰茸　大黒しめじ　バイリング　蓮根　九条葱

酢の物　　柿と舞茸の白酢和え　～柿釜盛り～
　　　　　春菊　粟麩　ハスの実　二色菊花

食事　　  宮城県鳴子産ササニシキを使ったご飯はお選びいただけます。
　　　　・土鍋ご飯
　　　    ・旬の食材を使った土鍋炊き込みご飯（別途料金を頂戴いたします）
　　　　 　ごはんのお供盛り合わせ
味噌汁　  揚げ茄子　九条葱　「銀座KUKI特選 禅 熟成赤糀」

甘味　　　ベジタリアン味噌アイス　栗大福　季節のフルーツ


【ビーガン/ベジタリアンコース・瑞】旬の食材を使用したお料理を堪能・海外からのお客さまにも好評です！

＜10月の一例＞

先付　　　菊花蕪海老鋳込み煮　お味噌の上澄みの菊花餡

八寸　　　のどぐろの味噌漬け天麩羅
　　　　　南瓜の茶巾と紅葉煎餅（もみじ、公孫樹）
　　　　　水菜と松茸のお浸し　糸がき
　　　　　いくらの醤油漬け　振り柚子
　　　　　秋トリュフの茶碗蒸し　

お造り　  旬の鮮魚三種盛り　あしらい一式

お椀替り　紅葉鯛と松茸の土瓶蒸し　三つ葉　銀杏　百合根　酢橘

お凌ぎ　　かわはぎの握り　肝味噌もろみ　芽葱

揚げ物　　甘鯛の松笠揚げ　銀餡　山葵

強肴　　　宮崎県産尾崎牛の朴葉焼き　
　　　　　真菰茸　大黒しめじ　バイリング　蓮根　九条葱

酢の物　　柿と北寄貝の白酢和え　～柿釜盛り～
　　　　　春菊　粟麩　ハスの実　二色菊花

食事　　  宮城県鳴子産ササニシキを使ったご飯はお選びいただけます。
　　　　・土鍋ご飯
　　　    ・旬の食材を使った土鍋炊き込みご飯（別途料金を頂戴いたします）
　　　　　ごはんのお供盛り合わせ
味噌汁　  揚げ茄子　九条葱　「銀座KUKI特選 禅 熟成赤糀」

甘味　　　味噌アイス　栗大福　季節のフルーツ


【季節のコース「極」】旬の食材を使用したお料理を堪能・当店の全てをご堪能ください

記念日にオススメです！
　　
季節に合わせた月替わりのコース料理を種類豊富なこだわりの日本酒、ワイン、限定酒などと共にお楽しみください。
発酵食品を使い、身体に優しく洗練された会席料理を、銀座の隠れ家的空間で頂けます。
大切な方との貴重な時間をお過ごしください。

こちらのコースは前日までのご予約をお願いいたします。

【季節のコース「極」】旬の食材を使用したお料理を堪能・当店のすべてをご堪能ください

＜10月の一例＞

先付　　　菊花蕪海老鋳込み煮　お味噌の上澄みの菊花餡

お造り　  旬の鮮魚三種盛り　あしらい一式

お椀替り　紅葉鯛と松茸の土瓶蒸し　三つ葉　銀杏　百合根　酢橘

お凌ぎ　　かわはぎの握り　肝味噌もろみ　芽葱

強肴　　　宮崎県産尾崎牛のしゃぶしゃぶ

酢の物　　柿と北寄貝の白酢和え　～柿釜盛り～
　　　　　春菊　粟麩　ハスの実　二色菊花

食事　　  宮城県鳴子産ササニシキを使ったご飯はお選びいただけます。
　　　　・土鍋ご飯
　　　    ・旬の食材を使った土鍋炊き込みご飯（別途料金を頂戴いたします）
　　　　　ごはんのお供盛り合わせ
味噌汁　  揚げ茄子　九条葱　「銀座KUKI特選 禅 熟成赤糀」

甘味　　　味噌アイス　栗大福　季節のフルーツ


【海外からのお客様にも好評！】和牛のしゃぶしゃぶ（一人鍋）と握り寿司がついた季節のコース

海外からのお客様にも大変好評です！
旬の食材を使った季節のコースのメイン料理が和牛のしゃぶしゃぶ（一人鍋）となります。
料理人がカウンターで握る握り寿司もお楽しみいただけます。
会席料理でいろいろと試してみたいけれど、お寿司屋やお鍋も食べたい方にオススメです。

GINZA KUKI

店舗からのお知らせ

【11月12月限定！】今しか味わえない香箱蟹付きプラン・旬の食材を使用したお料理を堪能【極】

【11月＆12月限定！】今しか味わえない香箱蟹付きプラン・旬の食材を使用したお料理を堪能【極】

【季節のコース「極」】旬の食材を使用したお料理を堪能・当店の全てをご堪能ください

【季節のコース「極」】旬の食材を使用したお料理を堪能・当店のすべてをご堪能ください

【季節のコース「和」】旬の食材を使用したお料理を堪能

【季節のコース・和】旬の食材を使用したお料理を堪能

【海外からのお客様にも好評！】和牛のしゃぶしゃぶ（一人鍋）と握り寿司がついた季節のコース

【海外からのお客様にも好評！】和牛のしゃぶしゃぶと握り寿司がついて季節のコース

【ビーガン/ベジタリアンコース・瑞】旬の食材を使用したお料理を堪能・海外からのお客さまにも好評です！

【ビーガン/ベジタリアンコース・瑞】旬の食材を使用したお料理を堪能・海外からのお客さまにも好評です！

【ビーガン/ベジタリアンコース・彩】旬の食材を使用したお料理を堪能・海外からのお客さまにも好評です！

【ビーガン/ベジタリアンコース・彩】旬の食材を使用したお料理を堪能・海外からのお客さまにも好評です！

【ベジタリアンのお客様にも好評】ベジタリアンしゃぶしゃぶと野菜寿司が付いた季節のコース

【ベジタリアンのお客様にも好評】ベジタリアンしゃぶしゃぶと野菜寿司がついた季節のコース

【ランチ限定！乾杯のドリンク付】季節のランチコース

【ランチ限定！】乾杯のドリンク付き・季節のランチコース

店舗情報