【季節のコース「極」】旬の食材を使用したお料理を堪能・当店の全てをご堪能ください (7月以降はこちら【季節のコース「極」】旬の食材を使用したお料理を堪能・当店のすべてをご堪能ください)
23,650円(税込)
コースについて
記念日にオススメです！ 季節に合わせた月替わりのコース料理を種類豊富なこだわりの日本酒、ワイン、限定酒などと共にお楽しみください。 発酵食品を使い、身体に優しく洗練された会席料理を、銀座の隠れ家的空間で頂けます。 大切な方との貴重な時間をお過ごしください。 こちらのコースは前日までのご予約をお願いいたします。
メニュー
＜8月の一例＞ 先付 鱧の焼き霜 味噌の上澄み出汁と梅肉の二色ジュレ 冬瓜含ませ 花穂 八寸 無花果胡麻味噌掛け 海老と枝豆の揚げ真丈 甘長唐辛子の素揚げ 毛蟹の冷製味噌茶碗蒸し つるむらさきと焼き舞茸のお浸し 糸がき 露生姜 チーズ西京漬けと信州サーモンの白板昆布巻き お造り 旬の鮮魚三種盛り あしらい一式 お椀 鱸笹蒸し 加賀太胡瓜 針柚子 髢葱 お凌ぎ 炙り太刀魚の握り 味噌もろみ 焼き物 かます味噌幽庵焼き 岩手県産玉蜀黍「おおもの」 新蓮根 新生姜甘酢漬け 強肴 宮崎県産尾崎牛のたたき～藁焼き風～ 味噌だまり牛脂タレ 賀茂茄子 クレソン スナップエンドウ 酢の物 ミル貝 水茄子 梨 ミニオクラ 紅蓼 だいだい土佐酢ジュレ 食事 宮城県鳴子産ササニシキを使ったご飯はお選びいただけます。 ・土鍋ご飯 ・旬の食材を使った土鍋炊き込みご飯（別途料金を頂戴いたします） 味噌汁 ミニトマト 九条葱 煎りかつお節「銀座KUKI特選 雅」 水物 クラフト味噌アイス 抹茶掛け くず餅 黒蜜 きな粉 季節のフルーツ
確認事項
アレルギーや苦手食材がありましたらお知らせください。 ※仕入れの状況によりメニューが変更になることもございます。 ※サービス料は別途10％を頂戴いたします。 ※「極」コースは前日までのご予約をお願いいたします。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%