ベジタリアン寿司コース (【7月からの新メニュー】一日一組限定です！ベジタリアン寿司コース)
18,150円(税込)
コースについて
新感覚の「お味噌で味わう野菜寿司コース」です。 動物性のものは一切使用せず、すべて植物性由来の食材だけで仕上げています。 みずみずしい旬の野菜を、職人が厳選した熟成味噌や味噌だまり、味噌もろみで仕上げました。 野菜の旨味と味噌のコクが口の中でほどける、至福の瞬間をお届けします。
メニュー
＜8月の一例＞ 先付 冷やし冬瓜の含め煮 焼き茄子のピュレ 味噌の上澄み寒天ジュレ サマートリュフ 花穂 寿司五貫 茗荷甘酢漬け 刺身こんにゃく おろし生姜 昆布醤油 焼き万願寺唐辛子 味噌もろみ 玉ねぎ味噌だまり漬け キャベツの包み握り 味噌もろみ 焼き物 岩手県産玉蜀黍「おおもの」の味噌だまり焼き 新蓮根塩焼き 新生姜の甘酢漬け 寿司六貫 茄子蒲焼風 味噌だまりつめ 炒り松の実の味噌軍艦 辛子酢味噌 アボカドの昆布締め 胡瓜の味噌もろみ巻き 焼き椎茸 叩き長芋 山葵 塩 海苔 味噌汁 トマト 九条葱 とろろ昆布「銀座KUKI特選 雅」 水物 ベジタリアン味噌アイス 抹茶掛け くず餅 黒蜜 きな粉 季節のフルーツ
確認事項
アレルギーや苦手食材がありましたらお知らせください。 ※仕入れの状況によりメニューが変更になることもございます。 ※サービス料は別途10％を頂戴いたします。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%
・7月よりコース料金が改定になります。6月中の予約と7月以降の予約はプランが異なりますのでご注意ください。
・メニュー内容は食材の仕入れ状況や季節に合わせて予告なく変更する場合がございます。
・気象条件や公共交通機関の状況により、やむを得ず営業時間の変更や臨時休業とさせていただく場合がございます。