ランチ 黒松（くろまつ）コース (コースのみ)
10,780円(税込)
コースについて
当店のスペシャリテ「黒毛和牛雲丹巻き」に加え、メインには「備長炭で香ばしく焼き上げたA5黒毛和牛」をご堪能いただける至高の贅沢フルコースです。 素材の旨味を凝縮させた「鶏肝テリーヌ」から始まり、伊勢志摩の旨味を纏わせた「秋鰆の石窯料理」、そして特製の漬け卵黄と柚子胡椒で味わう極上のA5黒毛和牛炭火焼へ。お食事の締めには名物「鯛茶漬け」または「本日のおまかせ寿司」をお好みでお選びいただけます。食後はブランディが上品に香る秋の栗善哉で、贅沢な余韻をお楽しみください。 大切な方のお祝い事、特別な記念日、勝負接待などの最高峰の一夜にふさわしい特別プランです。
メニュー
鶏肝テリーヌ Chicken Liver Terrine, Monaka Wafer 発祥の地 黒毛和牛雲丹巻き アブリューガキャビア添え Chef ’s Speciality Signature Rolled Japanese Beef Filled with Sea Urchin Topped with Smoked Caviar(1 piece) 勘八の海藻仕立て 新刺身 Kanpachi Sashimi, Seaweed & Ocean Greens 干椎茸と日本産お米のポタージュ Dried Shiitake Mushroom and Rice Potage 石窯料理 秋鰆の伊勢志摩鰆コラトゥーラ 秋の野菜 Stone-Oven Roasted Autumn Spanish Mackerel Ise-Shima Sawara Colatura, Seasonal Vegetables 備長炭黒毛和牛炭火焼 漬け卵黄柚子胡椒風味 Binchotan Charcoal-Grilled A5 Wagyu Black, Marinated Egg Yolk, Yuzu Kosho 特撰 HALの「鯛茶漬け」 または 本日のおまかせ寿司 Chef HALs Signature Sea Bream Ochazuke with Sesame & Yuzu or Chefs Selection Sushi HAL 秋の栗善哉ブランディ仕立て Autumn Chestnut Zenzai, Brandy-Scented Red Bean
確認事項
・アレルギーや避けている食材がある場合は事前にご相談ください。 ・内容は仕入れの状況や状態により変更の可能性がございます。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜80%
・5日前00:00〜50%