ディナー 五葉松（ごようまつ）コース (コースのみ)
15,950円(税込)
コースについて
脂ののった旬の「戻り鰹」や「秋鰆」、当店の名物料理を惜しみなく盛り込んだ、秋の味覚を愉しむ贅沢なフルコースです。 名物「黒毛和牛雲丹巻き」で始まる華やかな一皿から、スパイシーなポン酢で引き立てた「戻り鰹のたたき」、備長炭でじっくり焼き上げた「A5黒毛和牛炭火焼」まで、旬の厳選食材と職人技の競演をお楽しみいただけます。締めには人気の「特撰 鯛茶漬け」または「本日のおまかせ寿司」よりお好きな逸品をお選びください。 芳醇なブランディが香る秋の栗善哉まで、秋の夜長を彩る心華やぐひとときをお届けいたします。
メニュー
鶏肝テリーヌ Chicken Liver Terrine, Monaka Wafer 発祥の地 黒毛和牛雲丹巻き アブリューガキャビア添え Chef ’s Speciality Signature Rolled Japanese Beef Filled with Sea Urchin Topped with Smoked Caviar(1 piece) 戻り鰹のHAL Style 「たたきスパイシーポン酢」 Seared Autumn Bonito, HAL Style, Spiced Ponzu 干椎茸と日本産お米のポタージュ Dried Shiitake Mushroom and Rice Potage 石窯料理 秋鰆の伊勢志摩鰆コラトゥーラ 秋の野菜 Stone-Oven Roasted Autumn Spanish Mackerel Ise-Shima Sawara Colatura, Seasonal Vegetables 備長炭黒毛和牛炭火焼 漬け卵黄柚子胡椒風味 Binchotan Charcoal-Grilled A5 Wagyu Black, Marinated Egg Yolk, Yuzu Kosho 特撰 HALの「鯛茶漬け」 または 本日のおまかせ寿司 Chef HALs Signature Sea Bream Ochazuke with Sesame & Yuzu or Chefs Selection Sushi HAL 秋の栗善哉ブランディ仕立て Autumn Chestnut Zenzai, Brandy-Scented Red Bean
確認事項
・アレルギーや避けている食材がある場合は事前にご相談ください。 ・内容は仕入れの状況や状態により変更の可能性がございます。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜80%
・5日前00:00〜50%