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和風フレンチichiRyu

【接待・記念日】冷＆温オードヴル、お肉＆お魚料理のWメインなど全7品 (コースのみ)

18,000円(税込)

コースについて

シェフ金子の季節感や旬にこだわった独創的な発想から作り出すスープは、１～２か月で変わります。 当店のフレンチは魚介類を中心としたフレンチ。 フランス料理において、ソースやスープの土台になるのがフォン（出汁）です。当店では和の食材との相性を追求した結果、 ホタテのひもと野菜を丁寧に煮込んだ旨味たっぷりの出汁にたどり着きました。 ichiRyuではフレンチに和の調理法や食材を組み合わせたお箸で食べる“和風フレンチ”をご提供しております。 メッセージプレートご希望の方は、コメント欄にて申しつけ下さい。漢字不可、アルファベットにて１５文字まで

メニュー

コース内容～ある日の一例 ■冷製オードヴル ・海の幸と冬瓜、茸のレモン風味のマリネサラダ　１品目 ■温製オードヴル ・ツブ貝と松の実の大根詰め蒸し、西京味噌のクリームソース　２品目 ・鰻とクスクス、牛蒡のガトー仕立て、牛蒡のソース　３品目 ■シェフ自慢の季節のスープ ・夏の定番、桃のスープ（季節によって変わります） ■本日の鮮魚のお料理 ・スズキのムニエル、ゴールドラッシュのクリームソース ■本日のお肉のメインディッシュ ・米沢牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風 ■季節のデザート ・抹茶と豆腐のババロア、無花果のコンポートと黒豆添え (ご希望方には、メッセージをお入れすることができます) ■食後のお飲み物 ・コーヒーor紅茶orハーブティー

確認事項

※メニューは一例になります。 【ご予約に関して】 ■デザートにメッセージプレートをご希望の場合は、コメント欄にご記入ください。漢字不可、アルファベットにて１５文字まで ■アレルギーがある場合は、コメント欄にご記入ください。

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来店日
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