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和風フレンチichiRyu

【創作フレンチディナー】お肉＆お魚料理のWメイン、デザートなど全7品 (コースのみ)

14,500円(税込)

コースについて

シェフ金子の季節感や旬にこだわった独創的な発想から作り出すスープは、１～２か月で変わります。 当店のフレンチは魚介類を中心としたフレンチ。 フランス料理において、ソースやスープの土台になるのがフォン（出汁）です。当店では和の食材との相性を追求した結果、 ホタテのひもと野菜を丁寧に煮込んだ旨味たっぷりの出汁にたどり着きました。 ichiRyuではフレンチに和の調理法や食材を組み合わせたお箸で食べる“和風フレンチ”をご提供しております。 メッセージプレートご希望の方は、コメント欄にて申しつけ下さい。漢字不可、アルファベットにて１５文字まで

メニュー

コース内容～ある日の一例 ■冷製オードヴル ・エンドウ豆ムースと海の幸のサラダ仕立て 　～文旦のヴィネグレットソース ■温製オードヴル ・フォアグラのソテーと竹の子の茶碗蒸し 　～黒トリュフのソース ・海老とふきのとうのミンチ大根ケース詰め焼 ■シェフ自慢の季節のスープ ■本日の鮮魚のお料理 ・ヒラメの春キャベツ包み蒸し 　～新生姜のクリームソース ■本日のお肉のメインディッシュ ・米沢牛フィレ肉の網焼き 　～新ごぼうのソース ■季節のデザート ・ライチのムースとトロピカルフルーツのゼリー寄せ (ご希望の方にはメッセージをお入れすることができます) ■食後のお飲み物 ・コーヒーor紅茶orハーブティー

確認事項

※メニューは一例になります。 【ご予約に関して】 ■デザートにメッセージプレートをご希望の場合は、コメント欄にご記入ください。漢字不可、アルファベットにて対応１５文字まで ■アレルギーがある場合は、コメント欄にご記入ください。

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来店日
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