【OPEN特別価格】前菜からメインまで鴨づくしをご堪能　定番の鴨馬しゃぶコース (コースのみ)

コースについて

岩手鴨や京鴨、青森県産馬刺しなど、素材の魅力を多彩な一皿で堪能できる「かもうましゃぶコース」。 前菜には、鴨のパテを挟んだミニ最中や瞬間燻製に仕上げた鴨ロースとカマンベール、鴨挽き肉のメンチをご用意。さらに、馬刺しや鴨刺し、生ハムなど、それぞれの旨みを活かした刺身盛り合わせもお楽しみいただけます。温菜には鴨そぼろおろし餡を添えた出汁巻き、焼物には岩手鴨を使用した鴨葱焼きをご提供。メインは、京鴨のロースをさっと出汁にくぐらせて味わう鴨しゃぶをご堪能ください。締めには蕎麦または柚子饂飩をご用意。鴨の奥深い味わいを、コースを通してゆったりとご堪能いただける内容です。