【会食やデート】馬刺しと京鴨・岩手鴨2種の鴨でスペシャリテを堪能 特選鴨馬しゃぶコース (コースのみ)

コースについて

京鴨や岩手鴨、青森県産馬刺しなど、選び抜かれた素材を贅沢に味わう「特選 鴨馬しゃぶコース」。 前菜には、鴨のパテを挟んだミニ最中や、鴨ロースとカマンベールの瞬間燻製、鴨挽き肉のメンチをご用意し、趣向を凝らした一皿からコースが始まります。刺身では、青森県産馬刺しと岩手鴨刺しを盛り合わせた豪華4種盛りをご提供。さらに、旬菜と合わせた鴨肉のサラダ、鴨そぼろおろし餡を添えた出汁巻き、鴨ささみの包揚げなど、多彩な味わいをお楽しみいただけます。メインは、京鴨ロースを使用した鴨しゃぶ。素材の旨みを引き立てる上品な味わいを、締めの蕎麦または柚子饂飩までゆったりとご堪能ください。