【接待や会食】馬刺しと2種類の鴨を新しいすき焼きスタイルをご提供　鴨馬すき焼きコース (コースのみ)

コースについて

京鴨や岩手鴨、青森県産馬刺しなど、選び抜かれた素材を贅沢に味わう「特選 鴨馬すき焼きコース」。 前菜には、鴨のパテを挟んだミニ最中や、瞬間燻製で香りを引き立てた鴨ロースとカマンベール、鴨挽き肉のメンチをご用意。刺身では、青森県産馬刺しと岩手鴨刺しを盛り合わせた豪華4種盛りをお楽しみいただけます。さらに、旬菜を合わせた鴨肉のサラダ、鴨そぼろおろし餡を添えた出汁巻き、鴨ささみの包揚げ、岩手鴨と深谷葱の鴨葱焼きなど、多彩な逸品が並びます。メインは、京鴨ロースを使用したすき焼き仕立て。鴨の旨みと割り下の豊かな風味が重なり合う、奥深い味わいをご堪能ください。締めには蕎麦または柚子饂飩をご用意しております。