【OPEN特別価格】塩ポン酢で食す鴨焼きしゃぶがメインの鴨づくし　鴨馬焼きしゃぶコース (コースのみ)

コースについて

京鴨や岩手鴨、青森県産馬刺しなど、素材の魅力を存分に味わえる「かもうま焼きしゃぶコース」。 前菜には、鴨のパテを挟んだミニ最中や、瞬間燻製で香り豊かに仕上げた鴨ロースとカマンベール、鴨挽き肉のメンチをご用意。刺身では、青森県産馬刺しと岩手鴨刺し、鴨の生ハムを盛り合わせ、それぞれ異なる旨みをお楽しみいただけます。さらに、旬菜と合わせた鴨肉のサラダや、鴨そぼろおろし餡を添えた出汁巻き、岩手鴨と深谷葱の鴨葱焼きなど、多彩な味わいが続きます。メインは、京鴨ロースと九条葱を香ばしく焼き上げる焼きしゃぶ。鴨の旨みと葱の風味が重なり合う一品を、締めの蕎麦または柚子饂飩までゆったりとご堪能ください。