【会席コース 全12品】四季のお造りや雪室熟成国産牛のステーキ、天麩羅など (コース＋2時間飲み放題)
8,800円(税込)
コースについて
2時間フリードリンク付き、季節の会席コース。 旬の素材をふんだんに使い、季節感あふれる遊び心いっぱいの会席コースを提供いたします。 ■飲み放題ドリンクメニュー ビール アサヒスーパードライ ワイン 赤ワイン/白ワイン 日本酒 本醸造 日本盛り にぎわい/純米酒 日本盛り お米だけの酒 焼酎 芋 黒伊佐錦 さつま白波/麦 一粒の麦 安心院蔵(ロック/水・お湯割り) 梅酒 梅酒(ロック/ソーダ/水・お湯割り) サワー レモンサワー/ウーロンハイ/グレープフルーツサワー/緑茶ハイ/カルピスサワー ウィスキー ハイボール/コークハイ カクテル カシス（オレンジ/グレープ/ソーダ/ウーロン）／カンパリ（オレンジ/グレープ/ソーダ） ソフトドリンク ウーロン茶/オレンジジュース/グレープフルーツジュース/緑茶/コカコーラ/カルピス ※ご予約のお時間より2時間制となります(終了30分前にお声掛け致します) ※飲み放題制限時間はご予約時間からで換算させていただきます。 ※ご予約のお時間によっては、滞在時間が短くなる場合がございます。 ※アレルギー食材についての変更はできる範囲での対応になります。
メニュー
焼物料理のお肉をご紹介します 世界初！雪のエネルギーでお肉を熟成した【雪室熟成国産牛】を使用しております 越後魚沼の天然の冷蔵庫「雪室」で熟成 雪室でゆっくりと熟成することにより、コクのある旨味を引き出します タンパク質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加することで、旨味・甘味がアップ 噛めば噛むほど熟成した肉の味わいを感じられます 旨味・コク・肉感をお楽しみ下さい ーーーーーーーーーー ～会席メニュー例～（2024.7.1～） 【先 付】生湯葉と豆乳の濃厚ロワイアル 【お浸し】タコとナスの赤みそひたし 【小 鉢】湯葉真丈 トマト餡 【サラダ】季節野菜のサラダ たまり醤油のバーニャソース 【お造り】季節のお造り盛合せ くずし醤油 【煮 物】炙りホタテと夏野菜の冷製仕立て 生姜あん 【焼 物】雪室熟成国産牛ステーキと雪室熟成国産牛タタキ 2 種盛合わせ 【箸 休】自家製柚子みそチーズ 【揚 物】海老とカレイの天婦羅 2 種盛合せ ポン酢添え 【飯 物】鰻とトウモロコシの炊き込みご飯 【香 物】漬物盛合せ 【冷 果】江戸時代後期文化 5 年創業「佐渡ヶ島しまや」の手作り笹団子 お米は【佐渡米コシヒカリ】 を使用致します。 毎年特Aランクを獲得する佐渡米は、新潟県の中でも比較的夏は涼しく、冬は暖かいため、稲がゆっくり時間をかけて実ると言われています。 また、農薬を一切使用せず、山から流れてくる湧き水で育てるため、 ふっくらとした柔らかさともちもちとした歯ごたえのバランスが良く、冷めてもおいしいお米をぜひご賞味ください。 ※一人一皿にてご提供しております。 ※オプションより＋1皿 各種お料理を追加可能です
確認事項
※（必須）キャンセルポリシーをご確認下さい。 ※有料オプションのデザートご注文でメッセージ20文字以内でコメント欄にご記入＆プラン人数分の申込をお願いします。 ※予約人数の変更につきましては、本サイトよりご修正下さい。 ※サイトから日にち変更できないものについてはキャンセル料の対象となります。 ※当日の人数追加についてはお一人様550円の追加料金がかかります。 ※お席の指定はお受けできません。ご了承下さい。 ※土日祝日のみお子様の利用も可能です。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・2日前00:00〜50%
・7日前00:00〜30%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
■ 備考
7名様以上のご予約の場合は7日前00:00～100％