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小谷流沢ロッジ2026春メニュー La terroir de KOYARUZAWA 全7品 (コースのみ)

13,200円(税込)

小谷流沢ロッジ2026春メニュー La terroir de KOYARUZAWA 全7品

コースについて

森の静寂に寄り添う、春のオートキュイジーヌ “La terroir” 厳選された地元食材を、フレンチの精緻な技法で磨き上げた全皿。薪香る肉料理や、海の旨みを閉じ込めた魚料理が、特別な夜を優雅に彩ります。

メニュー

Amuse ~アミューズ~ 小谷流沢最中2026 Hors doeuvre ~オードブル1~ 地元農家直送八街野菜のプレート Deuxieme ~オードブル2~ 房総ジビエとアボカドサンライズポークのパテサンド Poisson ~魚料理~ 千葉漁港直送 鰆のロースト Viande ~メインディッシュ~ しあわせ絆牛リブロースのロースト pain ~パン~ バケットと胚芽ロール Dessert ~デザート~ いすみ高秀牧場のフロマージュブランとカシスのソース Mignardises  ~お茶菓子~ SAWAワイナリーの塩サブレ、地酒やちまた誉の生チョコ cafe ~食後のドリンク~ コーヒー・紅茶

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来店日