スペシャルコース (コースのみ)
18,000円(税込)
コースについて
シェフが厳選した食材を使用し、ルミュゼの創作フレンチの真髄を余すことなく堪能できるスペシャルコース。クラシカルなフレンチの技法を基に、現代的なエッセンスを巧みに融合させたシェフならではのスタイルで素材の持ち味を引き出し、驚きとオリジナリティを感じさせるひと皿をお届けいたします。シンプルな調理法で食材の個性を最大限に引き立て、有機野菜や新鮮野菜を中心に常時30種類以上の野菜を取り入れた贅沢で体にも優しいお料理を是非ご賞味ください。
メニュー
シェフの拘りを更に凝縮させたルミュゼ自慢のスペシャルコースとなります。 ※こちらのコースにつきましては必ずお電話にて3日前までのご予約をお願いいたします。 【ある日のメニュー】 ～アミューズ～ 有機人参のムース トマトコンソメジュレ ～冷前菜～ シーフードと野菜のゼリー寄せ ポン酢ジュレと干柿ヴィネグレット ～温前菜～ 牛タンのとろ湯葉ソース 卵黄のコンフィ ～冷前菜～ 冷製カッペリーニ キャビアとラ・フランス ～スープ～ キノコとフォアグラのコンソメパイ包み 本日のパン ～お魚～ 活けオマールのローストと菜の花 アメリケーヌソース ～お肉～ 秋田和牛サーロインのグリル 赤ワインソース 温野菜添え ～〆～ ホタテ粥 ～デザート～ ストロベリームースとベリーソース イチゴアイスクリーム添え ～飲み物～ コーヒーor紅茶
確認事項
こちらのコースにつきましては3日前までのご予約をお願いいたします。 ※別途サービス料10%頂きます。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
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◆ルミュゼのご案内
・営業時間 18:00～21:30（最終ご入店19:00）
・定休日 月曜日（定休日でのご相談も可能）
◆ご予約について◆
・お席はカウンター席、テーブル席、半個室、それぞれ1組ずつ、最大3組さままでのご案内となります。
（7名さま以上のご予約はお電話にて直接お問い合わせください）
・テーブル席と半個室につきましてはご希望に添えない場合がございます。
・お子さまのご利用は原則、コースを召し上がれることを前提とさせていただきます。
（大人数さまでのお祝いのお席などでしたらお受けできる場合もございますのでお電話にて直接ご相談ください）
・お1人さまのご予約の場合、お席を調整させていただくことがございます。
・アレルギーや苦手食材の対応は必ずご来店前日までにお申し出ください。当日対応はいたしかねます。
（アレルギーにつきましては可能な限り対応いたしますが、キッチンでは他の調理も行っており、微量混入の可能性もございます。本格的な除去対応はできかねますことをご留意ください。）
・ご予約サイトで予約不可となっていてもお受けできる場合もございますのでお電話にてお気軽にお問合せください。
・お1人さまにつき1ドリンク以上のご注文をお願いいたします。
◆テイクアウトについて◆
・自家製ブリオッシュのお持ち帰りのご予約を承っております。
ご予約、詳細等につきましては予約ページ内「オプション」よりご確認ください。