Marques Gastronomy & Wine

Lunch 【Degustation シェフスペシャル】全7皿 誕生日・記念日におすすめ (Degustation Lunch Menu ～ シェフスペシャル7皿のランチコース)

11,500円(税込)

Lunch 【Degustation シェフスペシャル】全7皿 誕生日・記念日におすすめ

コースについて

こちらのコースは、アミューズから始まり、グラスシャンパンなどで乾杯をおすすめします。そして、前菜からデザートまでオプションのワインペアリングを合わせられます。 最後のプチフルールにはカフェも付き、誕生日や記念日にはお祝いプレートもご用意できます。大切な方との楽しいお食事とお時間がお過ごし頂けます。 アップグレードした料理をご希望の場合は、プレミアコースをお選び下さいませ。 自然の摂理に沿った旬の食材は栄養分も高く上質で味わい深いものです。日本で古くから大切にされてきた食文化の一つには自然から得た恵みを有難く頂戴するという事です。私たちは、これらの大切な食材を丁寧に調理し、また、バランスの整ったコース料理を拵えていきます。 日本古来の麹や出汁のうま味と、フランス料理の技術を組み合わせ、マークスシェフの原点でもある多文化のエッセンスを融合し、当店ならではのクリエイティブな料理に仕上げています。 ナチュラルで繊細な味わいは、世界各国のお客様と共有でき、また、その料理の味わいに合わせたワインペアリングは楽しさが一層深まります。

メニュー

当店では月メニューを設定せずに自然の摂理に基づいたその時々の日本の季節の上質な食材を厳選し、野菜を豊富に摂り入れながら、食材の組み合わせや食品バランスを整え、日本古来の旨みを活かした料理法やフランス料理の技術を組み合わせ、軽やかで繊細でクリエイティブなコース料理を提供しております。すべてのコースに、お魚料理とお肉料理 (脂身の少ない) が構成されています。食品ロスを厳守し、ご予約後からそれぞれのお客様のメニューを丁寧に拵えさせて頂いております。 季節の7皿のランチコース ■アミューズ Amuse ■前菜1 Appetiser 1　 ■前菜2 Appetiser 2 ■お魚 Fish ■お肉 Meat ■デザート Dessert ■小菓子とカフェ Petit Four & Cafe お祝いメッセージのサービス ：右記の定型英文字でお承り致します。(Happy Birthday, Happy Anniversary, Thank You, Congratulations )　 御予約時にお知らせ下さいますと、当日、小菓子のお皿で提供させて頂きます。＊小菓子とメッセージ以外のプレート上の装飾は当店の備品となりますので、恐れ入りますが、お持ち帰りはお控え下さいませ。 オプション ワインペアリング 前菜1からデザートまで一皿ごとの料理の味わいに合わせたワインのコースとなり、お食事を一層盛り上げおすすめです。３種類のご用意があり、どれも全体量は、適量のハーフボトル程度、テーブルに付き1つのコースを選択していただき、お一人様からお承り可能です。＊お決まりの場合は、コメント欄に "2ｘプレミアムワインペアリング" などとご記入くださいませ。 ・レギュラーワインペアリング 8250 / プレミアムワインペアリング 11550 / グランドペアリング 16500 確認事項：お会計は食後にテーブルにて、現金又は、各種クレジットカードで、一括清算にてお承りさせていただきます。恐れながら、個別会計は行っておりません。 軽度の海老や蟹などの食物アレルギーがある方や、妊娠中で召し上がれない食品がある場合や、牡蠣やパクチーなど多種に渡らない苦手食材がある場合は、御予約をお承りできますので、ご予約時に必ずお知らせ下さいませ。近日や、当日に変更はできませんので予めご理解下さいませ。

確認事項

・こちらのコースにはカフェ（デザート後）が付いています。 ・こちらのメニューの滞在時間は２時間、ランチの閉店時間は3ｐｍとなります。 ・お支払いは現金・クレジットカード（Visa, Master, Amex, Diners, JCB）、テーブルに毎に１回とさせて頂いております。 ・価格表記は全て日本円で消費税込、当日サービス料10％を頂戴させて頂きます。

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来店日
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