Name: Marques Gastronomy & Wine
Address: 元町１丁目37-10, 横浜市中区, Kanagawa, 2310861
Telephone: 0456800966

Marques Gastronomy & Wine

当店では月メニューを設定せずに自然の摂理に基づいたその時々の日本の季節の上質な食材を厳選し、野菜を豊富に摂り入れながら、食材の組み合わせや食品バランスを整え、日本古来の旨みを活かした料理法やフランス料理の技術を組み合わせ、軽やかで繊細でクリエイティブなコース料理を提供しております。すべてのコースに、お魚料理とお肉料理 (脂身の少ない) が構成されています。食品ロスを厳守し、ご予約後からそれぞれのお客様のメニューを丁寧に拵えさせて頂いております。

季節の4皿ショートランチコース

■前菜 Appetiser　

■お魚 Fish

■お肉 Meat

■デザート Dessert
※こちらのコースにはカフェが付随しておりません。他2つのランチコースには、デザート後にプチフルールが提供され、昼間のサービスとしてカフェが付属しております。お祝いのお席の場合は、プチフルーフでお祝いメッセージサービスが提供できる他の2つのコースをお薦め致します。

オプション ワインペアリング
レギュラーワインペアリング 6600  / プレミアムワインぺアリング 9240 / グランドぺリング 13200
前菜からデザートまで一皿ごとの料理の味わいに合わせたワインのコースとなり、お食事を一層盛り上げおすすめです。３種類のご用意があり、どれも全体量は、適量の1/3ボトル程度、テーブルに付き1つのコースを選択していただき、お一人様からお承り可能です。＊お決まりの場合は、コメント欄に "2ｘプレミアムワインペアリング" などとご記入くださいませ。


確認事項：お会計は食後にテーブルにて、現金又は、各種クレジットカードで、一括清算でお承りさせていただきます。恐れながら、個別会計は行っておりません。
軽度の海老と蟹などの食物アレルギーがある方や、妊娠中で召し上がれない食品がある場合や、牡蠣やパクチーなど多種に渡らない苦手食材がある場合は、御予約をお承りできますので、ご予約時に必ずお知らせ下さいませ。近日や、当日に変更はできませんので予めご理解下さいませ。
滞在時間は1.5時間、閉店時間は3pm。





Lunch 【Tradition トラディション】4皿の季節のショートコース


自然の摂理に沿った旬の食材は栄養分も高く上質で味わい深いものです。日本で古くから大切にされてきた食文化の一つには自然から得た恵みを有難く頂戴するという事です。私たちは、これらの大切な食材を丁寧に調理し、また、バランスの整ったコース料理を拵えていきます。
日本古来の麹や出汁のうま味と、フランス料理の技術を組み合わせ、マークスシェフの原点でもある多文化のエッセンスを融合し、当店ならではのクリエイティブな料理に仕上げています。
ナチュラルで繊細な味わいは、世界各国のお客様と共有でき、また、その料理の味わいに合わせたワインペアリングは楽しさが一層深まります。


Tradition Lunch Menu ～トラディション４皿のランチコース

当店では月メニューを設定せずに自然の摂理に基づいたその時々の日本の季節の上質な食材を厳選し、野菜を豊富に摂り入れながら、食材の組み合わせや食品バランスを整え、日本古来の旨みを活かした料理法やフランス料理の技術を組み合わせ、軽やかで繊細でクリエイティブなコース料理を提供しております。すべてのコースに、お魚料理とお肉料理 (脂身の少ない) が構成されています。食品ロスを厳守し、ご予約後からそれぞれのお客様のメニューを丁寧に拵えさせて頂いております。

季節の7皿のランチコース

■アミューズ Amuse

■前菜1 Appetiser 1　

■前菜2 Appetiser 2

■お魚 Fish

■お肉 Meat

■デザート Dessert

■小菓子とカフェ Petit Four & Cafe
お祝いメッセージのサービス ：右記の定型英文字でお承り致します。(Happy Birthday, Happy Anniversary, Thank You, Congratulations )　
御予約時にお知らせ下さいますと、当日、小菓子のお皿で提供させて頂きます。＊小菓子とメッセージ以外のプレート上の装飾は当店の備品となりますので、恐れ入りますが、お持ち帰りはお控え下さいませ。

オプション ワインペアリング
前菜1からデザートまで一皿ごとの料理の味わいに合わせたワインのコースとなり、お食事を一層盛り上げおすすめです。３種類のご用意があり、どれも全体量は、適量のハーフボトル程度、テーブルに付き1つのコースを選択していただき、お一人様からお承り可能です。＊お決まりの場合は、コメント欄に "2ｘプレミアムワインペアリング" などとご記入くださいませ。
・レギュラーワインペアリング 8250 / プレミアムワインペアリング 11550 / グランドペアリング 16500

確認事項：お会計は食後にテーブルにて、現金又は、各種クレジットカードで、一括清算にてお承りさせていただきます。恐れながら、個別会計は行っておりません。
軽度の海老や蟹などの食物アレルギーがある方や、妊娠中で召し上がれない食品がある場合や、牡蠣やパクチーなど多種に渡らない苦手食材がある場合は、御予約をお承りできますので、ご予約時に必ずお知らせ下さいませ。近日や、当日に変更はできませんので予めご理解下さいませ。

Lunch 【Degustation シェフスペシャル】全7皿 誕生日・記念日におすすめ

こちらのコースは、アミューズから始まり、グラスシャンパンなどで乾杯をおすすめします。そして、前菜からデザートまでオプションのワインペアリングを合わせられます。
最後のプチフルールにはカフェも付き、誕生日や記念日にはお祝いプレートもご用意できます。大切な方との楽しいお食事とお時間がお過ごし頂けます。
アップグレードした料理をご希望の場合は、プレミアコースをお選び下さいませ。

自然の摂理に沿った旬の食材は栄養分も高く上質で味わい深いものです。日本で古くから大切にされてきた食文化の一つには自然から得た恵みを有難く頂戴するという事です。私たちは、これらの大切な食材を丁寧に調理し、また、バランスの整ったコース料理を拵えていきます。
日本古来の麹や出汁のうま味と、フランス料理の技術を組み合わせ、マークスシェフの原点でもある多文化のエッセンスを融合し、当店ならではのクリエイティブな料理に仕上げています。
ナチュラルで繊細な味わいは、世界各国のお客様と共有でき、また、その料理の味わいに合わせたワインペアリングは楽しさが一層深まります。



Degustation Lunch Menu ～ シェフスペシャル7皿のランチコース

当店では月メニューを設定せずに自然の摂理に基づいたその時々の日本の季節の上質な食材を厳選し、野菜を豊富に摂り入れながら、食材の組み合わせや食品バランスを整え、日本古来の旨みを活かした料理法やフランス料理の技術を組み合わせ、軽やかで繊細でクリエイティブなコース料理を提供しております。すべてのコースに、お魚料理とお肉料理 (脂身の少ない) が構成されています。食品ロスを厳守し、ご予約後からそれぞれのお客様のメニューを丁寧に拵えさせて頂いております。

7皿のディナー食材使用のランチコース

■アミューズ Amuse

■前菜1 Appetiser 1　

■前菜2 Appetiser 2

■お魚 Fish

■お肉 Meat

■デザート Dessert

■小菓子とカフェ Petit Four & Cafe
お祝いメッセージサービス ：右記の定型文字でお承り致します。(Happy Birthday, Happy Anniversary, Thank You, Congratulations )　小菓子のお皿で提供させて頂きます。御予約時にお知らせ下さい。＊プチフールとメッセージ以外の装飾は当店の備品となりますので、恐縮ですが、お持ち帰りはご遠慮くださいませ。

オプション ワインペアリング 
レギュラーワインペアリング 8250 / プレミアムワインペアリング 11550 / グランドペアリング 16500
前菜1からデザートまで一皿ごとの料理の味わいに合わせたワインのコースとなり、お食事を一層盛り上げおすすめです。３種類のご用意があり、どれも全体量は、適量のハーフボトル程度、テーブルに付き1つのコースを選択していただき、お一人様からお承り可能です。＊お決まりの場合は、コメント欄に "2ｘプレミアムワインペアリング" などとご記入くださいませ。

確認事項：お会計は食後にテーブルにて、現金又は、各種クレジットカードで、一括清算でお承りさせていただきます。恐れながら、個別会計は行っておりません。
軽度の海老と蟹などの食物アレルギーがある方や、妊娠中で召し上がれない食品がある場合や、牡蠣やパクチーなど多種に渡らない苦手食材がある場合は、御予約をお承りできますので、ご予約時に必ずお知らせ下さいませ。近日や、当日に変更はできませんので予めご理解下さいませ。


Lunch 【Premier プレミア】全7皿 ディナー食材使用のランチコース


ディナー食材を使ったグルメなランチコース。昼に贅沢な時間を過ごしたい方、お誕生日や記念日に良い時間を過ごしたい方におすすめのメニュー。
こちらのコースは、アミューズから始まり、グラスシャンパンなどで乾杯をおすすめします。そして、前菜からデザートまでオプションのワインペアリングを合わせられます。
最後のプチフルールにはカフェも付き、誕生日や記念日にはお祝いプレートもご用意できます。大切な方との楽しいお食事とお時間がお過ごし頂けます。

自然の摂理に沿った旬の食材は栄養分も高く上質で味わい深いものです。日本で古くから大切にされてきた食文化の一つには自然から得た恵みを有難く頂戴するという事です。私たちは、これらの大切な食材を丁寧に調理し、また、バランスの整ったコース料理を拵えていきます。
日本古来の麹や出汁のうま味と、フランス料理の技術を組み合わせ、マークスシェフの原点でもある多文化のエッセンスを融合し、当店ならではのクリエイティブな料理に仕上げています。
ナチュラルで繊細な味わいは、世界各国のお客様と共有でき、また、その料理の味わいに合わせたワインペアリングは楽しさが一層深まります。



Premier Lunch Menu ~ プレミア７皿のランチコース

当店では月メニューを設定せずに自然の摂理に基づいたその時々の日本の季節の上質な食材を厳選し、野菜を豊富に摂り入れながら、食材の組み合わせや食品バランスを整え、日本古来の旨みを活かした料理法やフランス料理の技術を組み合わせ、軽やかで繊細でクリエイティブなコース料理を提供しております。すべてのコースに、お魚料理とお肉料理 (脂身の少ない) が構成されています。食品ロスを厳守し、ご予約後からそれぞれのお客様のメニューを丁寧に拵えさせて頂いております。

季節の7皿ディナーコース

■先付け Amuse

■前菜2皿  2 Appetiser 

■お魚料理 Fish

■お肉料理 Meat

■デザート Dessert

■小菓子 Petit Four
お祝いメッセージサービス : 右記の定型文字でお承り致します。(Happy Birthday, Happy Anniversary, Thank You, Congratulations ) 小菓子のお皿で提供させて頂きます。御予約時にお知らせ下さい。＊小菓子とメッセージ以外の装飾は当店の備品となりますので、恐縮ですが、お持ち帰りはご遠慮くださいませ。

オプション ワインペアリング 
レギュラーワインペアリング 8250 / プレミアムワインペアリング 11550 / グランドペアリング 16500
前菜1からデザートまで一皿ごとの料理の味わいに合わせたワインのコースとなり、お食事を一層盛り上げおすすめです。３種類のご用意があり、どれも全体量は、適量のハーフボトル程度、テーブルに付き1つのコースを選択していただき、お一人様からお承り可能です。＊お決まりの場合は、コメント欄に "2ｘプレミアムワインペアリング" などとご記入くださいませ。

確認事項：お会計は食後にテーブルにて、現金又は、各種クレジットカードで、一括清算でお承りさせていただきます。恐れながら、個別会計は行っておりません。
軽度の海老と蟹などの食物アレルギーがある方や、妊娠中で召し上がれない食品がある場合や、牡蠣やパクチーなど多種に渡らない苦手食材がある場合は、御予約をお承りできますので、ご予約時に必ずお知らせ下さいませ。近日や、当日に変更はできませんので予めご理解下さいませ。



Dinner 【Tradition トラディション】全7皿 季節のディナーコース

自然の摂理に沿った旬の食材は栄養分も高く上質で味わい深いものです。日本で古くから大切にされてきた食文化の一つには自然から得た恵みを有難く頂戴するという事です。私たちは、これらの大切な食材を丁寧に調理し、また、バランスの整ったコース料理を拵えていきます。
日本古来の麹や出汁のうま味と、フランス料理の技術を組み合わせ、マークスシェフの原点でもある多文化のエッセンスを融合し、当店ならではのクリエイティブな料理に仕上げています。
ナチュラルで繊細な味わいは、世界各国のお客様と共有でき、また、その料理の味わいに合わせたワインペアリングは楽しさが一層深まります。
滞在時間は2.5時間。閉店10ｐｍ(土曜－月曜・祝日)、10：30ｐｍ(水曜－金曜)。




 Tradition Dinner Menu ~トラディション７皿のディナーコース

当店では月メニューを設定せずに自然の摂理に基づいたその時々の日本の季節の上質な食材を厳選し、野菜を豊富に摂り入れながら、食材の組み合わせや食品バランスを整え、日本古来の旨みを活かした料理法やフランス料理の技術を組み合わせ、軽やかで繊細でクリエイティブなコース料理を提供しております。すべてのコースに、お魚料理とお肉料理 (脂身の少ない) が構成されています。食品ロスを厳守し、ご予約後からそれぞれのお客様のメニューを丁寧に拵えさせて頂いております。

8皿のシェフのスペシャルディナーコース
Seasonal 8 Courses Tasting Dinner Menu

■先付け Amuse

■前菜3皿  3 Appetiser 

■お魚料理 Fish

■お肉料理 Meat

■デザート Dessert

■小菓子 Petit Four
お祝いメッセージサービス ：右記の定型文字でお承り致します。(Happy Birthday, Happy Anniversary, Thank You, Congratulations )　小菓子のお皿で提供させて頂きます。御予約時にお知らせ下さい。＊小菓子とメッセージ以外の装飾は当店の備品となりますので、恐縮ですが、お持ち帰りはご遠慮くださいませ。


オプション ワインペアリング 
レギュラーワインペアリング 9900 / プレミアムワインペアリング 13860 / グランドペアリング 19800
前菜1からデザートまで一皿ごとの料理の味わいに合わせたワインのコースとなり、お食事を一層盛り上げおすすめです。３種類のご用意があり、どれも全体量は、適量のハーフボトル強程度、テーブルに付き1つのコースを選択していただき、お一人様からお承り可能です。＊お決まりの場合は、コメント欄に "2ｘプレミアムワインペアリング" などとご記入くださいませ。

確認事項：お会計は食後にテーブルにて、現金又は、各種クレジットカードで、一括清算でお承りさせていただきます。恐れながら、個別会計は行っておりません。
軽度の海老と蟹などの食物アレルギーがある方や、妊娠中で召し上がれない食品がある場合や、牡蠣やパクチーなど多種に渡らない苦手食材がある場合は、御予約をお承りできますので、ご予約時に必ずお知らせ下さいませ。近日や、当日に変更はできませんので予めご理解下さいませ。




Dinner 【Degustation シェフスペシャル】全8皿 季節の特別料理

自然の摂理に沿った旬の食材は栄養分も高く上質で味わい深いものです。日本で古くから大切にされてきた食文化の一つには自然から得た恵みを有難く頂戴するという事です。私たちは、これらの大切な食材を丁寧に調理し、また、バランスの整ったコース料理を拵えていきます。
日本古来の麹や出汁のうま味と、フランス料理の技術を組み合わせ、マークスシェフの原点でもある多文化のエッセンスを融合し、当店ならではのクリエイティブな料理に仕上げています。
ナチュラルで繊細な味わいは、世界各国のお客様と共有でき、また、その料理の味わいに合わせたワインペアリングは楽しさが一層深まります。

滞在時間３時間、閉店10ｐｍ(土曜～日曜・祝日)、10：30ｐｍ(水曜～金曜)。

 Degustation Dinner Menu ~ シェフスペシャル8皿のディナーコース

当店では月メニューを設定せずに自然の摂理に基づいたその時々の日本の季節の上質な食材を厳選し、野菜を豊富に摂り入れながら、食材の組み合わせや食品バランスを整え、日本古来の旨みを活かした料理法やフランス料理の技術を組み合わせ、軽やかで繊細でクリエイティブなコース料理を提供しております。すべてのコースに、お魚料理とお肉料理 (脂身の少ない) が構成されています。食品ロスを厳守し、ご予約後からそれぞれのお客様のメニューを丁寧に拵えさせて頂いております。

グルメな8皿のマークス・スペシャルディナーコース
Gourmet 8 courses Special Dinner Menu
///// 特別な日におすすめのコース /////

■先付け Amuse

■前菜3皿 3 Appetisers 

■お魚料理 Fish

■お肉料理 Meat

■デザート Dessert

■小菓子 Petit Four
お祝いメッセージ ：右記の文字でお承り致します。(Happy Birthday, Happy Anniversary, Thank You, Congratulations )　小菓子のお皿で提供させて頂きます。御予約時にお知らせ下さい。＊プチフールとメッセージ以外の装飾は当店の備品となりますので、恐縮ですが、お持ち帰りはご遠慮くださいませ。

オプション ワインペアリング 
レギュラーワインペアリング 9900 / プレミアムワインペアリング 13860 / グランドペアリング 19800
前菜1からデザートまで一皿ごとの料理の味わいに合わせたワインのコースとなり、お食事を一層盛り上げおすすめです。３種類のご用意があり、どれも全体量は、適量のハーフボトル強程度、テーブルに付き1つのコースを選択していただき、お一人様からお承り可能です。＊お決まりの場合は、コメント欄に "2ｘプレミアムワインペアリング" などとご記入くださいませ。

確認事項：３日前までに予約が必要なコースとなります。
お会計は食後にテーブルにて、現金又は、各種クレジットカードで、一括清算でお承りさせていただきます。恐れながら、個別会計は行っておりません。
軽度の海老と蟹などの食物アレルギーがある方や、妊娠中で召し上がれない食品がある場合や、牡蠣やパクチーなど多種に渡らない苦手食材がある場合は、御予約をお承りできますので、ご予約時に必ずお知らせ下さいませ。近日や、当日に変更はできませんので予めご理解下さいませ。


Dinner 【Gastronomique ガストロノミック】全8皿 グランドメニュー

自然の摂理に沿った旬の食材は栄養分も高く上質で味わい深いものです。日本で古くから大切にされてきた食文化の一つには自然から得た恵みを有難く頂戴するという事です。私たちは、これらの大切な食材を丁寧に調理し、また、バランスの整ったコース料理を拵えていきます。
日本古来の麹や出汁のうま味と、フランス料理の技術を組み合わせ、マークスシェフの原点でもある多文化のエッセンスを融合し、当店ならではのクリエイティブな料理に仕上げています。
ナチュラルで繊細な味わいは、世界各国のお客様と共有でき、また、その料理の味わいに合わせたワインペアリングは楽しさが一層深まります。
滞在時間３時間、閉店10ｐｍ(土曜～日曜・祝日)、10：30ｐｍ(水曜～金曜)。


Marques Gastronomy & Wine

店舗からのお知らせ

Dinner 【Gastronomique ガストロノミック】全8皿グランドメニュー

Gastronomique Dinner Menu ~ ガストロノミック8皿のディナーコース

Dinner 【Degustation シェフスペシャル】全8皿季節の特別料理

Degustation Dinner Menu ~ シェフスペシャル8皿のディナーコース

Dinner 【Tradition トラディション】全7皿季節のディナーコース

Tradition Dinner Menu ~トラディション７皿のディナーコース

Lunch 【Premier プレミア】全7皿ディナー食材使用のランチコース

Premier Lunch Menu ~ プレミア７皿のランチコース

Lunch 【Degustation シェフスペシャル】全7皿誕生日・記念日におすすめ

Degustation Lunch Menu ～シェフスペシャル7皿のランチコース

Lunch 【Tradition トラディション】4皿の季節のショートコース

Tradition Lunch Menu ～トラディション４皿のランチコース

店舗情報

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Dinner 【Gastronomique ガストロノミック】全8皿 グランドメニュー

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Dinner 【Degustation シェフスペシャル】全8皿 季節の特別料理

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Dinner 【Tradition トラディション】全7皿 季節のディナーコース

Tradition Dinner Menu ~トラディション７皿のディナーコース

Lunch 【Premier プレミア】全7皿 ディナー食材使用のランチコース

Premier Lunch Menu ~ プレミア７皿のランチコース

Lunch 【Degustation シェフスペシャル】全7皿 誕生日・記念日におすすめ

Degustation Lunch Menu ～ シェフスペシャル7皿のランチコース

Lunch 【Tradition トラディション】4皿の季節のショートコース

Tradition Lunch Menu ～トラディション４皿のランチコース

店舗情報

Dinner 【Gastronomique ガストロノミック】全8皿グランドメニュー

Dinner 【Degustation シェフスペシャル】全8皿季節の特別料理

Dinner 【Tradition トラディション】全7皿季節のディナーコース

Lunch 【Premier プレミア】全7皿ディナー食材使用のランチコース

Lunch 【Degustation シェフスペシャル】全7皿誕生日・記念日におすすめ

Degustation Lunch Menu ～シェフスペシャル7皿のランチコース