Lunch 【Tradition トラディション】4皿の季節のショートコース (Tradition Lunch Menu ～トラディション４皿のランチコース)
7,200円(税込)
コースについて
自然の摂理に沿った旬の食材は栄養分も高く上質で味わい深いものです。日本で古くから大切にされてきた食文化の一つには自然から得た恵みを有難く頂戴するという事です。私たちは、これらの大切な食材を丁寧に調理し、また、バランスの整ったコース料理を拵えていきます。 日本古来の麹や出汁のうま味と、フランス料理の技術を組み合わせ、マークスシェフの原点でもある多文化のエッセンスを融合し、当店ならではのクリエイティブな料理に仕上げています。 ナチュラルで繊細な味わいは、世界各国のお客様と共有でき、また、その料理の味わいに合わせたワインペアリングは楽しさが一層深まります。
メニュー
当店では月メニューを設定せずに自然の摂理に基づいたその時々の日本の季節の上質な食材を厳選し、野菜を豊富に摂り入れながら、食材の組み合わせや食品バランスを整え、日本古来の旨みを活かした料理法やフランス料理の技術を組み合わせ、軽やかで繊細でクリエイティブなコース料理を提供しております。すべてのコースに、お魚料理とお肉料理 (脂身の少ない) が構成されています。食品ロスを厳守し、ご予約後からそれぞれのお客様のメニューを丁寧に拵えさせて頂いております。 季節の4皿ショートランチコース ■前菜 Appetiser ■お魚 Fish ■お肉 Meat ■デザート Dessert ※こちらのコースにはカフェが付随しておりません。他2つのランチコースには、デザート後にプチフルールが提供され、昼間のサービスとしてカフェが付属しております。お祝いのお席の場合は、プチフルーフでお祝いメッセージサービスが提供できる他の2つのコースをお薦め致します。 オプション ワインペアリング レギュラーワインペアリング 6600 / プレミアムワインぺアリング 9240 / グランドぺリング 13200 前菜からデザートまで一皿ごとの料理の味わいに合わせたワインのコースとなり、お食事を一層盛り上げおすすめです。３種類のご用意があり、どれも全体量は、適量の1/3ボトル程度、テーブルに付き1つのコースを選択していただき、お一人様からお承り可能です。＊お決まりの場合は、コメント欄に "2ｘプレミアムワインペアリング" などとご記入くださいませ。 確認事項：お会計は食後にテーブルにて、現金又は、各種クレジットカードで、一括清算でお承りさせていただきます。恐れながら、個別会計は行っておりません。 軽度の海老と蟹などの食物アレルギーがある方や、妊娠中で召し上がれない食品がある場合や、牡蠣やパクチーなど多種に渡らない苦手食材がある場合は、御予約をお承りできますので、ご予約時に必ずお知らせ下さいませ。近日や、当日に変更はできませんので予めご理解下さいませ。 滞在時間は1.5時間、閉店時間は3pm。
確認事項
・こちらのショートコースは、食後のカフェ（デザート後）は付随しておりません。別途、注文が可能となります。 ・こちらのメニューの滞在時間は1.5時間、ランチの閉店時間は3ｐｍとなります。 ・お支払いは現金・クレジットカード（Visa, Master, Amex, Diners, JCB）、テーブルに毎に１回とさせて頂いております。 ・価格表記は全て日本円で消費税込、当日サービス料10％を頂戴させて頂きます。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
■ 備考
恐れ入りますが、期日を過ぎた場合は、キャンセルポリシーに伴いお一人様につき、コース料金(税込)＋サービス料10％の料金を正当に御予約のお名前様より頂戴致します。 ・1～3名様の予約 ■ 予約取消・変更時 ・当日連絡 有・なし 100% ・１日前 100% ・4名様の予約 ■ 予約取消・変更時 ・当日連絡 有・なし 100% ・1日前 ～ 3日前 100% ・5名様以上の予約 ■ 予約取消・変更時 ・当日連絡 有・なし 100% ・1日前 ～ 5日前 100% ■クリスマス・年末年始の予約取消・変更時 ・当日連絡 有・なし 100% ・１日前～7日前 100％ ※クリスマス・年末年始期間12/18～1/8 ■ガストロノミックディナーの予約の予約取消・変更時 1～3名様の予約 ・当日連絡 有・なし 100% ・１日前 ～３日前 100% ・4名様以上の予約 ■ 予約取消・変更時 ・当日連絡 有・なし 100% ・1日前 ～ 7日前 100% ※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。