meso

special meso Lobster (コースのみ)

19,800円(税込)

special meso Lobster

コースについて

オマール海老を一尾使用した、mesoで最も特別なコースです。 目の前で仕上げるオマール海老を中心に、季節の料理とともに構成。 特別な日を彩る、ライブ感と贅沢さを兼ね備えた食体験をお楽しみください。 ディナーと同様のコースを、日中の穏やかな時間の中でお楽しみいただけます。 Our most exclusive course, featuring a whole lobster. Centered around a whole lobster finished before you at the counter, this eight-course menu showcases seasonal ingredients through an immersive dining experience. Created for lifes special occasions, it brings together live culinary performance and refined indulgence in a truly memorable meal. The same course served at dinner can also be enjoyed in the calm, unhurried atmosphere of lunchtime.

メニュー

【コース構成　全8品】 ・タスマニアサーモン　カルパッチョ ザクロ　醤油麹 昆布　ストラッチャテッラ ・カンガルー　シアード ジロール茸　アボカド　チミチュリ ・銀カレイ　ブレゼ 蛤出汁　ベルモット ・松茸　グリル　 糖化発酵真菰茸　乳酸発酵カシューナッツ ・オマール海老 一尾 ロースト 甘海老出汁　カベルネシラーズ麹　 ・トリュフ佃煮 スパシスビネガー　ごはん ・meso最中 フォアグラムムース　トラウトキャビア ・ストラッキーノチーズ　オリーブオイルアイス シャインマスカット　 ※仕入れ状況により内容は変更となります。 ※ペアリングはコース料金に含まれておりません。 【ワインペアリングについて】 料理の流れに合わせて構成したワインペアリングをご用意しております。 料理とワインが重なり合うことで生まれる奥行きや余韻も、mesoならではの食体験の一部です。 ご希望のお客様は、ご来店時に追加でお選びいただけます。 Sample Menu 　8 Courses ・tasmanian salmon carpaccio　 pomegranate-infused soy koji, kombu stracciatella ・seared kangaroo fillet girolle mushroom achar and avocado chimichurri sauce ・braised greenland halibut hamaguri clam dashi and vermouth sauce ・grilled matsutake fermented water bamboo and cashew nuts ・oven-roasted whole lobster fermented cabernet shiraz koji and sweet shrimp dashi ・truffle tsukudani tsukudani is truffle simmered in soy sauce and mirin ・meso monaka monaka is a filling sandwiched between rice crackers ・stracchino cheese olive oil cake ice cream shine muscat grapes　salted rice malt The menu is subject to change depending on seasonal availability. Wine pairing is not included in the course price. 【Journey Pairing】 A six-glass wine pairing designed to accompany the progression of the menu. Each wine is carefully selected to enhance the flavors, depth, and lingering finish of every course, offering another layer of the meso dining experience.Available as an optional addition upon arrival.

確認事項

※当店では、料理とワインをひとつの流れとして体験いただけるようコースを構成しております。ペアリングやワインとともに、mesoの食体験をお楽しみください。 ※おひとり様、テーブルチャージサービス料660円を頂戴いたします。 ※お誕生日などのご要望、デザートプレート文字入2500円、文字のみ500円。ご要望をご記入ください。 ※アレルギーがある場合は1週間前までにお申し付けください。それ以外では対応でき兼ねます。 ※ご予約時間から30分以上ご連絡がない場合は、キャンセル扱いとさせていただきます。

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来店日
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