＜特別な日に＞　熊掌の煮込みと気仙沼産ふかひれ姿煮をメインにシェフおまかせコース (コース（個室選択可）)

コースについて

その季の旬食材を調達は勿論、豊かな食材を求めて国内外の遠方までゆくことを厭わないフーディーの方たちのみならず近隣にお住いの方ほか、たくさんの方にここ東京で味わっていただける機会をつくりたい。 契約した信頼おける熟練ハンターより直接仕入れの国内熊の掌を中国料理の伝統的な手法で丁寧に下処理し時間をかけて煮込んだ熊掌の煮込み、国産＜気仙沼産＞のふかひれの姿煮を2大メインにしたコースのご案内です。